一开始,我把她当作一本食谱,对其中的中日混杂的味儿有些兴趣,像其中的关东煮,天天在7-11里有卖,想想若是自己试做,该如何动手。凉酱,人称凉公子,我也是因这本《食光深处的温暖》才识得她的文字。在当下的市场中,食谱太多,日式美食也非常多,或者像文人名人红人们的个性食谱之类也不在少数,分类细致,图片精美,步骤清晰,要点明了。或者像《深夜食堂》之类的暖心漫画,自成风格,爱好者众多。如何在众多美食,好食中别开生面,拥有一席之地?凉酱有心得,不过两个词:真诚,用心。真诚以文字结友,以文字传达心中那一种“历久弥香的味道,是食物,也是念想,可以满足味蕾,也能慰藉灵魂”;以用心的拍照,排版,一步步严谨的操作,皆是一丝不苛。这两次轻飘,但做得到,做得好的不容易。
《食光深处的温暖》10余篇美食记忆,是旅日独自生活的她距离产生的思念,她回忆妈妈的打卤面,回味家乡的小馄饨,也想念小时候遇美食的快乐和渴望。她的文字浅淡,琐碎,却是真实,透着真诚。这文字里也是一个人最贴心,最能深藏于心的性情。回忆不可回,唯有美食廖以慰籍。
曾看过一些日本人写的食谱书,食材分量都非常精确,纯日本人的菜式里,也多有些奇异的口味之处,比如角田光代的私房菜,其中有一道是茄子水饺,非常奇特,拿茄子作馅,很容易软濡成一团,就像蒸香蕉一样,甜是非常甜,可是实在太腻了,有点难以下口。我试过一次,再不尝试。凉酱因为旅居日本,所以近水楼台先得月,学习了许多日本菜作法,也因其本人也不太爱日式的甜软,将之自行改良,反复试验,成功才得以分享。这点改良,相信也更符合国人的口味。
以前看深夜食堂的漫画,很为这间小小的但是温暖的所在感动,也向往身边也有这么一个可以暂时栖身一刻,可以温暖五脏腑之地。《食光深处的温暖》让我想到这样的地方,其实就在自己的心里,心里有温暖,有明亮,所在就有光,有阳光,有欢笑。美食之所在,家之所在,心之所在,而更是温暖的所在。食光深处熨贴的我们的好心情。如果不开心,去吃顿好吃的吧。
温暖的所在
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7有用 0无用 不热不冷 2016-04-13
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评《食光深处的温暖》作者:苏术说来也是巧合,这本书我是深夜看的,写这本书的书评也是在深夜。深夜是一个悸动的时间。对于这本书,被吸引的就是里面的详细的制作方法。作者把材料,做法都一一写出来,有的更是配上制作图片。堪称一本精致的食谱。《孟子》里有语,曰:君子远庖厨。其实我本人并不会这些厨房的事情的。记得...
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