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时光隧道里的味道

不热不冷 对 食光深处的温暖 的书评 发表时间：2016-04-13 16:04:03

      小时候家里穷，但并没有影响到我对美食的憧憬，即使是最简单的吃食，也会很沉迷。妈妈经常跟人说起，我有一次出水痘，不能吃芋头，又恰逢过年，家家户户都做芋头扣肉，所以家里做好了就放到高处，不让我看到，但是我的鼻子灵着呢，刚出锅，我就会蹬蹬瞪跑到厨房，一边问一边说：“好香！我闻到芋头的味道了！”岁月流转，我其实并不记得这件事，然而对幼时执迷普通却又总吃不够的食品，印象深刻。

      翻开《食光深处的温暖》这本书，我就再一次落入时光的隧道中，迷醉在心心念念的各种味道中。凉酱是个很可爱的小女生，独自生活在日本，说起都让人觉得怜惜的状态，她却是勇敢乐观的在面对每一天。看犀牛的序言，就让我很好奇这样一个女生，是用什么样的内心力量支撑起自己的，她认真做菜做点心，认真学习拍照，认真地为杂志供稿，兢兢业业地写文排图，这些每一天每一刻用心在做的点滴，在书中处处可见。全书分为十一个部分，每个部分有个跟食物有关的主题，爱情、友情、童年、独自生活……主题下有一篇小文章，有往事的回味，美味经典的研究，八卦故事的精彩，自己手艺的锻炼……恬静的文字中，透出丝丝的温柔情绪，温暖着我被勾起的胡思乱想。

      我19岁的时候，远离家乡来到北京，也曾经跟凉酱一样，喜欢在简陋的出租屋里，捣鼓印象中的美食。记得小时候最爱吃妈妈做的红烧鸡翅膀，在北京的超市发现，鸡翅好便宜，特别是翅尖。于是简易做法从容行动：洗净切小块，用酱油和葱姜腌一会，然后下锅翻炒均匀，再加入适量的水、盐，焖煮，还可以在中途铺上小油菜，菜可以充分吸收鸡肉的香味，又省事。我这种偷懒解馋的方法，回想起来，也许更多的是想获得一点内心的抚慰。所以看到凉酱众多菜谱之后，又声明说“没有所谓的派系之分，更没有正宗可言”，不禁生出共鸣之感。这并不是说凉酱的手艺不好，反而是要强调她的操作手法的高超和精细，书中每个部分，细致的食谱中，不管是材料的准备，还是操作过程，都有很详细的说明文字和清楚简洁的配图，另外还有tips的建议。这些繁琐的步骤中，有作为手艺人一般对极致的追求，同时又透着对食品、对生活、对时光的用心，如此回味，真有点汗颜自己的马虎度日了。

      全书中，我最喜欢“记忆里的味道”和“舌尖上的小时候”这两部分，除了因为看到美丽的点心和面条心动不已，还有从头漫步人生的感觉，回想点过往的琐碎片段，由于记忆的遥远，而更显得悠然明亮，无限憧憬。这就是凉酱的魅力和美好，爱和温柔在食光中的流转，温暖着每个人的心。

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对“时光隧道里的味道”的回应

不热不冷
不热不冷 2016-05-02 22:58:58

@竹溜溜 我最爱面条，透着遥远的记忆，温暖又美好

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醋溜吐逗思
醋溜吐逗思 2016-05-02 18:22:21

我喜欢那些盖饭~~悄悄馋嘴

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不热不冷
不热不冷 2016-04-14 08:24:56

@阿漫朵 非常解馋，食谱都做得很精细，而且很多精华好吃的

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阿漫朵
阿漫朵 2016-04-14 07:49:49

*看书解尝吗？

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品夏
品夏 2016-04-13 16:55:04

过几天我也要看这本书

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食光深处的温暖

书名： 食光深处的温暖
作者： 凉酱
出版社： 中国友谊出版公司
出版年： 2016-4-1
页数： 303
定价： 39.80
装帧： 平装
ISBN： 9787505736900