挺厚的一本书,原以为是纸张质量好,原来里面的内容也真不少。
刚开始介绍前期准备,包括材料的准备,计量杯和量的使用,蔬菜、水果的使用,蔬菜是按去皮去叶的分量来计算。材料要新鲜,香料的挑选,有什么干货可以替代,还提到发酵及存放,煮意大利面时,注意面与水的配比,一般包装上都有提示煮得时间,使用烤箱的时间,油炸温度等很多细节问题。后面就开始介绍各种美食做法,左边是一张大彩图,右边是配套的几张细节小图,按步骤有序排列。小图边上是配料、制作方法,底下还有小提示。看起来简单省力,不用一张一张去翻。只要按着步骤一步一步做下来就可以做出美味的食品。
后面章节还有介绍开店时应注意的几点,着重写怎么省钱,怎么省时,怎么省力。给想开店的人提供很好的建议和意见。还介绍了很多节省时间的秘制食谱,蛋黄酱,香蛋黄酱,香蒜粒色拉酱,芥末酱,红糖奶油,奶酪炸鱿鱼,蜂蜜柠檬奶油,大蒜奶油酱,巧克力酱,汽酒,热红酒,干奶酪甜面包,通心粉,干酪披萨,干酪蛋糕,美食热狗,干邑虾面等等,好多听都没有听说过。 里面的内容实在太丰富了,很出乎我的意料。
还有一部分是介绍原料小档案,香料啊,酒啊,感觉又增加了不少内容。这本书感觉挺值的。
翻开这本书让人感觉很放松,适合在一个阳光充足的午后,冲上一杯茶,在阳光下慢慢的翻阅,因为文字简单,所以不用去理解就可以理解,再加上颜色绚丽、创意无限的图片,相信你一定回有一个惬意的午后~~~~
内容丰富了
《小"食"光》热门书评
-
很好看
31有用 4无用 好好学习 2012-03-05
超有感觉一本食谱书,当当做有电子书试读http://product.dangdang.com/product.aspx?product_id=22612686&ref=product-0-F...
-
闭着眼睛都知道这书是怎么鼓捣出来的
8有用 0无用 聪木夫妻 2013-06-21
早晨打开豆瓣,第一个就是这个,好吧,我略微聊两句。其实法版和意版的欧式料理书很多,毕竟人家是欧餐正统,而且为谁是正宗源流而吵闹不休。但苦于文字鸿沟,国人大多无法尽享。而当下又欧式料理风尽吹,但凡居家过日子还有点闲情的年轻主妇都想鼓捣点欧餐点心之类,故此类书愈发抢手,市场极大。作为一个亚洲人,是否能深...
-
喜欢的书名
7有用 0无用 燊海井 2012-03-21
看封面十分满足,念书名十分满足,学内容九分满足吧——因为有一分难度,自己心拙手笨,做不出来的……慢生活的向往,就是那些小小的时光中慢慢含化的小食吧?其实需要我们慢慢含化的,除了小食,一定还有更多。...
-
很美的美食书
7有用 0无用 梦田 2012-04-01
书很漂亮,当礼物送给爱做美食的朋友,朋友很开心,准备学习后做给大家吃。期待啊...................................................................................................................
-
很好的一本书,封面很有感觉
5有用 0无用 飞鸟星云 2012-03-13
韩国的书,很好的一本书,封面很有感觉,很小资。 好吃的色拉、酱料、浓汤、烤肉、面包、甜点、三明治、汉堡、意大利面、零食、冰激凌、热饮、水果酒…… 作者无私奉献多样化的材料搭配和100%创意的特色食谱,用并不复杂的材料、易操作的方法,做出愉悦视觉、满足味觉的101份精致料理。 香辛料?乳酪?酒类...
书名: 小"食"光
作者: [韩] lacuisine
出版社: 河南科学技术出版社
副标题: 101份咖啡馆人气餐点,家中的悠闲小食时光
译者: 边铀铀
出版年: 2012-1
页数: 195
定价: 38.00元
装帧: 平装
丛书: “HOME CAFE 101”丛书
ISBN: 9787534952289