夏布利一级葡萄园的酒精度通常比特级葡萄园低了最少半度，而且整体来说也少了奔放，香气与香味的强度也较弱。即便如此，这些都还算是很有特色的葡萄酒，至少和金丘区的某些一级园白葡萄酒一样耐陈年。要说今年来最主要的一个缺点，可能就是因为过度生产而导致酒质变得稀薄清淡。且由于2006年，INAO（法国法定产区标准局）批准了超过4600公顷的Portlandian地层用于扩大了一级园的面积，使得一级葡萄园的面积比一般夏布利等级的葡萄园面积都大，因此品质平庸的夏布利葡萄酒也存在着。
有些人认为本区的品质因为扩种而已经下降了。这也说明了这个离赤道很远的产区，品质年复一年参差不齐，而且不同酒庄的产品也非常不一致（尤其在风格上）。今日大部分酒庄都偏爱用不锈钢槽进行发酵，不经橡木桶培养，酿出的都是清新形态的葡萄酒，有些酒庄则证实橡木桶可以让等级高一点的酒款更有价值。
夏布利 过渡扩张的危机
《世界葡萄酒地图》热门书评
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关于葡萄酒的一则八卦
10有用 0无用 陈毓秀 2014-07-04
热衷电视剧《冰与火之歌》的观众，一定对剧中贵族喝酒如白水印象深刻。当时酒确实是拿来当水来喝的，因为喝沸水是东亚人的传统，乃是茶文化的副产品，对茶的食用使东亚人养成了烧开水的习惯，这无意中消灭了生水中的病菌。再加上茶叶和各种用作凉茶的叶子，晒干后有很强的吸附作用，对去除水中致病物质可能也有所帮助。但在...
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葡萄酒中的圣经，绝对的好书，来了解下吧！
6有用 1无用 十字 2010-08-21
品饮葡萄酒的方式有非常多的可能与方式，但是，推究至最终之处，总不免要触及酒中最是珍贵难得的地区风味，这正是由许许多多人文与自然的条件所汇聚而成的，也是葡萄酒可以如此让人迷恋，富含文化深意的关键。如果能有一本深入详解全球各葡萄酒产区，同时又可以按图索骥的葡萄酒地图集，会有如一把为风土特性译码的锁钥，让...
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很棒的一本葡萄酒普及书
4有用 0无用 扬子 2010-04-22
全世界的所有葡萄酒产地都介绍了，当然重点还是欧洲那些旧世界国家为重，中国就2页，很汗颜啊！中国有能力左右市场的价格，却不能自己酿出好的葡萄酒。可悲建议还是直接买英文版，很便宜。折算成人民币也就几百，估计翻成中文至少上千了。懂葡萄酒的又有多少不懂英文的呢？...
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居然有中文版……太惊喜了！
1有用 0无用 太白剑仙 2009-07-12
最畅销的葡萄酒书籍，老实说，个人比较喜好英国酒评家的书，在他们眼里，酒更有活力，更有性格，而不像parker笔下，只是一个个干燥的数字。约翰逊，罗宾逊还有克拉克的书收了不少，正准备收最新版葡萄酒地图时发现了中文版！译者是台湾酒国前辈，于是立刻拿下！果然好书！写得好，译的好，难得难得。只是我觉得关于葡...
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购买 途径
1有用 0无用 扬子 2010-04-24
既然大家对这本书那么感兴趣就买一本，可以作为工具书。给大家发一个链接，http://www.amazon.com/World-Atlas-Wine-Hugh-Johnson/dp/1845333012/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1272119163...
