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读英] Hugh Johnson, [英]Jancis Robinson《世界葡萄酒地图》

汪杨 对 世界葡萄酒地图 的书评 发表时间：2013-03-07 17:03:45

很详细的好书，尤其是很多较新的技术手段.不过由于突出了产区，对于酒庄的评介尤其是新世界的部分比较简略。

p43 波尔多列级庄在5年左右时的尴尬阶段。
白酒依靠酸度来保存。

p76 夏布利酒陈放十年后的精彩。

p81 echelle des crus

p86 CS在右岸石灰岩泥土上表现偏硬，单宁紧实，因此栽种较少。

Petrus的树根只深入表层1.5米。

p91 Lafite和Latour的相反特征。

p100 Dillon家族

p133 Cote-Rotie的娇贵与Hermitage的巨大的强烈对比。
Marcel Guigal的La Mouline,La Landonne,La Turque经过新橡木桶42个月的培养，如同新的Romanee-Conti

p135 Hermitage酒陈年后香气的宏大和持久性。
vin de paille

p177 Sassicaia的传奇

p198 Pingus产自树龄最老，最纠结生长且低矮的Tinto Fino葡萄树

p207 白垩土带给雪莉酒和香槟的独特性。它们分别是欧洲的北极与南极。

p223 马德拉酒长生不死的能力。

p267 匈牙利丰富的原生葡萄品种。Bikaver酒。

p270 Eszencia集中了所有葡萄的精华。

p281 乔治亚的古法陶罐酿酒法。

p327 智利远离根瘤蚜虫病的困扰。

p351 Coonawarra的得天独厚。

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世界葡萄酒地图

书名： 世界葡萄酒地图
作者：
出版社： 中信出版社
译者： 林裕森  |  陈匡民
出版年： 2010-8
页数： 400
定价： 518.00元
装帧： 平装
ISBN： 9787508620329