文/ 海蓝蒲雨
打开《美食近似于爱》,不禁莞尔一笑。米果的美食人生从家人开始,外婆的姜烧酱油到阿嬷的鱿鱼螺肉蒜,再到母亲的肉油粕仔,承载着她原始而亲近的美食回忆。这种悠远而幸福的时光飘荡过来,让我沉浸其中。
厨房间里热气袅袅,橘黄的灯光透着玻璃门透出来,偶尔能够听见抽油烟机的声音。我正在床上辗转反侧,在现实和梦境中徘徊。这个时候,妈妈早已从温暖的被窝里爬起来,为我开始煮中午的午饭,方便我带到公司食用。一个小小的透明的午餐盒里,容纳了三种菜。中午掀开热气腾腾的饭盒盖头,将温存的食物送入口中,有一种味道叫做妈妈的味道。在舌头和味蕾熟练地配合下,咀嚼着每一口美食。好吃!有时候,妈妈会发来一条短信,询问是否合口味。胃里的美妙滋味又开始翻腾起来,赶紧给妈妈回过去,真是极大的美味。在手机屏幕的背后,一定有一张微笑的脸。
米果跟我一样,有时候嘴馋,就跟妈妈撒娇,说身上最近凉,需要吃麻油料理(麻油煎蛋或者是麻油炒饭),满足口腹之欲。想想孩子般的小把戏,我偷偷地笑起来。
妈妈刚忙好,我馋嘴鼻子尖,闻到了阵阵香气,误以为是香油蒸蛋。赖在床上问妈妈,妈妈说哪来的蒸蛋啊。某天继续赖床,妈妈将蒸蛋捧上来,一股扑面而来的香油味,勾起了肚子里的馋虫。一屁股爬起来,捧着香香的蛋一勺子舀下去,Q弹的蛋在微微滚动。送入口中,薄薄的蛋融在嘴里,滑入喉咙中。真美味啊!
米果是台南人,文中夹杂着台湾方言,有趣儿的很,比如买油叫“搭油”,中年妇女叫“阿桑”,盒饭叫“便当”……一边拗口地学着,一边嗤嗤地笑着。年少时,记忆盒子被打开,各种纷繁的美食缥缈飞来,原来家里或者是别的地方吃到如此多的美味,一下子敞开了味蕾,嘴里馋存着些许口水来。
爸爸的面食手艺极好。一根擀面杖,一团面团。左手翻动面团,右手摆动擀面杖,一张张圆形小巧的面皮就形成了。若是做面条,爸爸会将面皮擀成大皮子,在面皮上竖着划几刀,几条长长的面条就形成了。配上几个番茄和鸡蛋,一碗喷香四溢的面条就出锅了。有时候准备的面团太多,爸爸就将面团再揉几下,放在一个盆里醒着,等过几个时辰之后,面醒好了揉成大圆饼,放在锅子里烙,上下翻动,两面烙成金黄色,切成几块。饿的时候,拿着小饼配着咸菜吃,又满足又有嚼劲。家里最幸福的时候,是一家三口包馄饨或者饺子吃,爸爸擀面皮,妈妈和我负责包,三个人很快就能够做出好几斗,除了自家吃,还可以送些给亲戚朋友尝鲜。满满的猪肉白菜粉丝味,一口压下去,满嘴的汁溅了出来,浓浓的满足感,这就是家的味道。在外面无论买多少钱的馄饨和饺子,都尝不出这种幸福感。
米果在书里不仅将最美味的食物推盘而出,更让我喜欢的是她和她家人关于美食的故事,背后是浓浓的温情和深厚的美食底蕴。她的家人做出美味的美食,存留在米果成长的记忆里,一边品尝存在记忆中无法忘怀的味道,一边想起在她身边亲爱的亲人。我一边看,一边感动着,想起了很多爸爸妈妈给予我最爱的美食和最无法忘怀的美食记忆,这都是他们给予我最珍贵的美食人生!
美食人生
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