如下便是达·芬奇自己的生活指南，是在1515年，也就是他离世的四年前在罗马生病中写成的，整篇都是以一首诗的形式写就的。 假若你想保持健康，就照这套办法去做： 肚饥之外莫进食，餐饮宜清淡； 食物简单多咀嚼，烹煮宜充分； 药物有害身体，莫受愤怒牵制，避免空气闭塞； 离开餐桌时姿势端正，白昼莫打盹； 饮酒节制少量多次，正餐外空腹莫贪杯； 茅房不宜蹲久或延迟，锻炼要适中； 睡眠时不宜袒腹后仰，夜里身体要盖全； 头脑清静心情愉快，远离放纵讲究饮食。 （译文参考国际素食协会网， http：//www.ivu.org/chinese/history/davinci/hurwitz_gb.html） 《大西洋古抄本》包含了达·芬奇对数学、几何学、植物学、动物学以及水利学的广泛研究，同时也包含了关于绘画理论和绘画实践的笔记，是所有手抄本中最为重要的一本。抄稿中还有军用机器、劳动机械、飞行器以及各式船的素描草图，另外还有研究建筑结构的草图。 达·芬奇笔记以及从笔记中整理出的抄本包含了太多让人迷惑不解的信息。迈克尔·怀特（Michael White）评论说："达·芬奇的原稿已经残缺不全了，就好像他经常用来作解剖研究的尸体一样。一页页手稿被从装订好的书里扯下来，有些被损坏了，有些四散到各地，还有些永远也找不回来了--这种状况更加严重地阻碍了人们去理清他那深邃的思绪以及去追溯他的思维进程的各种尝试。"塞吉·布朗利（Serge Bramly）谈到达·芬奇的抄本里那些多如繁星的手稿时说："这些无穷尽的谜团至今还没有向世人完全展露它们所隐含的全部秘密。"
达·芬奇的秘密厨房——达·芬奇的健康生活秘诀
书名： 达·芬奇的秘密厨房
作者： [美] 戴夫·德威特
出版社： 新星出版社
副标题： 一段意大利烹饪的秘史
译者： 梅佳
出版年： 2008-11-1
页数： 256
定价： 29.50元
装帧： 平装
ISBN： 9787802255579