很多人会把朋友聚餐选在餐厅，但有所局限的公众场合常常不能玩得尽兴；如果邀请朋友到家里，却又为如何准备这么多人的餐点而烦心。这个时候，建议你不妨试一下“Potluck”，既省事，又热闹，但却不失情趣的聚餐新方式。 “Potluck”是国外常见的一种聚餐方式，光看这个英文单词也可以察觉出浓浓的趣味性。“pot”意为锅子，“luck”即幸运。在主人的提议下，几个朋友各自带着菜或甜品前来聚餐。 “Potluck”对于外国人来说是家常便饭，现在，这种聚餐方式也开始在国内普及开来。这种聚餐不仅要求有做菜的手艺还要具备运气。幸运的话，是一次饱尝美食的幸福大餐；倘若运气不佳，朋友带的菜都不符合自己胃口，只能默默地在聚餐过后用汉堡填肚子了。不过，朋友在一起的快乐，早就抹去了饿肚子这点小小的不适了。 食物经过分享才变美 撇开我忙得无暇顾及其它的时间不说，我常常会在家组织聚会。我负责现场烤制的食物，而朋友们会带他们烧制的食物过来，还有负责带些香槟饮品过来。国外对“分享”这一概念非常重视，这样的聚会无疑就是对美食与美酒的分享。 在分享中，与朋友的交流与沟通是必不可少的，更可以说是一种了解，谁喜欢吃什么谁又对什么过敏，一餐下来必定能够获知一二。 快速的生活节奏使得大家各自忙碌，朋友相聚的日子少之又少。除了分享美食，这样的聚餐更像是一种对生活的分享。生活不易，没有时间抱怨生活，更是难得去聆听别人的喜怒哀乐，柴米油盐。无论朋友的手艺是生疏还是超水准，聚餐聚的事实上还是一种情怀。 如何成为聚会高手 成为聚会高手，食物必然是一样利器，若是口味好，必定能夺得一众芳心。然而并非人人都精通厨房之事。倘若厨艺糟糕的话，只能负责买香槟和饮料了——当然，这是玩笑话。 不过的确可以制作很多美味简单的饮品，包括酒味的棒冰或者冰沙。还有些特别简单的开胃小吃，例如薯片沙拉，tapas，都是不用太多烹饪技巧又美丽的小食。 还可以在摆盘上耍点小心机。食物本身可以考虑简单鲜艳的色彩搭配，例如三明治夹层里食物的色彩，烤鸡的配菜，烤串的蔬菜搭配，小汉堡可以搭配竹签小彩旗这些小装饰的点缀。 周到考虑造就完美派对 了解好参加聚会朋友的口味是最主要的，是否有忌口，我见过有主人细心为吃素的朋友专门准备了水果，沙律等一些素食菜品。这样的主人你一定会想和他做朋友。 其次人数和食物的分量是否充裕。带酒精和不带酒精的饮品都要考虑好。夏季如果不是酷暑尽量选择户外来进行聚餐，冬季室内的聚餐则需要考虑食物的保温。食材选择方面首先应当考虑应季的食材。冬夏的饮品也区分开来，冬季煮些热红酒，会很讨喜。 为了营造个性又舒适自在的氛围，场地选择尽量开阔，这样烧烤烟雾不会有影响，现场尽量要有音乐，不会显得特别冷清，一些气氛配饰例如花，气球和灯饰如有时间和精力也可以纳入考虑。 国外聚餐不论室内还是户外都很注重氛围和细节，除了食物本身，对于周遭环境的细节都很注意，不一定刻意去装饰，简单的桌布就能体现你这次主题的风格，
总有一顿饭值得你亲力而为——热闹而温情的“幸运锅子”
