会计拉面[试读]

   经营拉面的费用开支     一碗拉面能够赚多少     山本先生首先考虑经营一间拉面店所必需的东西有哪些。     店面当然是必需的,肯定得物色一处合适的店面并把它租下来。然后需要厨房设备,营业柜台、桌椅、餐具等也都必须配备齐全。至于制作拉面的方法和诀窍,由于自己有点基础,只要稍加练习,应该不成问题。关于面汤的味道山本先生也有自己的想法。接下来就要考虑员工的安排,1名钟点工是必需的。另外原材料供应方的确保也很重要。     山本先生首先考虑以最省钱的办法开一家拉面店:找一家整体出租的店面,面条不自己做,而直接买现成的。     所谓整体盘租店面,就是把本来已有的拉面店租过来。一般情况下,... 查看全部[ 经营拉面的费用开支 ]

    每天卖多少份拉面才能赚钱     山本夫妇于是决定算一下账。     利润的计算可通过下式进行:     卖拉面收到的现金(销售额)-必要的现金支出(费用)=损益(利润)     由于1年的时间太长了些,所以下面的计算以一个月的经营为例。以前面列示的数据为基础,包括“做1碗拉面所必需的材料及其购买成本”、“除材料费外每月的支出”,1碗拉面的价格按500日元计算,营业天数按25天计算。     回答下面5个问题:     1. 如果一天卖出50份,那么每月能获得多少利润?     2. 如果一天卖出100份,那么每月能获得多少利润?     3. 如果一天卖出150份,那么每月能获得多少... 查看全部[ 损益平衡点 ]

    是扩大销售还是减少费用开支     山本夫妇把营业目标确定为平均每天卖出200份面。这样收支相抵之后会略有节余,1个月可以赚得17万日元的利润。若能维持这样的营业水平,即使遇到营业不景气的月份,生意好像也能挺过去。     那么为了获得更多的利润,该怎么做才好呢?     从第18页上面的图中不难看出,选择扩大左边的图框或者缩小右边的图框,收益都会增加。换言之,除了这两种可能之外,再也没有别的方法能够增加收益。     以前面的举例进行说明,销售数量增加到300份时,左边的图框显然会变大,这是很能赚钱的一种设想。除此之外,还有什么办法可以增加利润呢?     可以考虑下面几种方法:  ... 查看全部[ 提高利润的方法 ]

    接下来我们谈到了损益平衡点。一份500日元的拉面,材料费(变动费用)是160日元,其差额340日元称为边际利润。累计的边际利润可以补偿153万日元固定费用所需要的销售水平有多高呢?     这一水平下的销售量,或者销售额就称为损益平衡点。我们所列举的例子中,损益平衡点的答案是,每天卖180份(9万日元)、每月4 500份(225万日元)。     超过损益平衡点后,利润会呈现快速上升的态势。     现在再从一般公司的角度考虑一下。例如有一家公司,其销售额的30%用于商品采购。从会计上讲,我们就说销售成本是销售额的30%。另外,假设在销售商品时,需要花费相当于销售额10%的销售费用。那... 查看全部[ 损益平衡点 ]

    计算每份拉面的制造成本     如何计算呢?我们首先假定一开店就会生意兴隆,每天就做200份拉面。因为每小时能做150份面条,那么要做200份的话,只需花1小时20分钟即可。考虑到制面机的使用特点,我们假定实际上用2小时,也就是说,制面机需运转2回。     假定制面的工作由钟点工来承担,钟点工的工资按每小时1200日元计,那么2小时就要支付工资2400日元。电费的调查结果为每小时300日元。     那么,每份面的费用是多少呢?     原材料15日元(面粉、碱水、食盐、水)     折旧费用(制面     机的费用)6日元     (180万日元÷5年÷12个月÷25天÷200份)... 查看全部[ 制造成本 ]

    1费用的分摊     机械设备等的购买价款,即对设备的投资,在计算利润时,要根据使用年限进行分摊。     这种折旧费用有点费解。通常,费用的发生指的是每月实际支付的货币数额,人工费、材料费都是这样。作为费用计入时,其支付必然已经发生。但是折旧费用却是个例外,其费用计算的时间与实际支付的时间并不一致。实际支付过程已在购买时完成(若是借款购置的话,支付时间是每月归还借款时。有关借款的问题,将在第4章涉及),之后,每年都计算一定的折旧费用,但不会再发生实际支付行为。这是折旧费用与其他费用的不同点。     2价值逐年递减     尽管最初机械设备的价值是180万日元,但其价值平均每年会... 查看全部[ 对折旧费用,可从三个方面来加以考虑。 ]

   这一章的又一个话题是生产越多,单位产品所负担的费用就会越少。为什么会这样呢?变动费用随着生产产品数量的增加而增加,而固定费用是不变的,那么随着生产量的增加,也就是说分摊基数越大,其单位产品分摊的固定费用就越少。     ● 练● 习● 题●     山本先生所购入的制面机1小时最多能生产150份面条。如本章所述,1个月的营业天数按25天计,每天的折旧费用就是1200日元,负责制面的钟点工的人工费为每小时1200日元,制面机运转的电费为每小时300日元。     那么就有如下结果:     1天的生产量每份面的费用     200份36日元     300份29日元     每份面的原材料... 查看全部[ 固定费用的摊薄 ]

   账面利润与实际利润     已经生产出来的产品没有实现对外销售,是怎么回事啊?     “也就是说,生产物品也好,采购物资也罢,都需要支付资金。所有这一切不都是为了最终实现对外销售而进行的吗?因此,这也就是把资金换成了存货,存货也是钱啊。”     “对啊。所谓商品销售,就是指将生产或者外购的物资销售出去,进而取得货币收入。再进一步讲,做生意就是支付货币资金取得所购物品,然后再销售出去,获得超出最初支付金额的货币收入,从而赚取利润呗。”     “如果生产的商品没有卖出去,就需要处理掉,不能再用于销售。这时为生产商品所支付的货币就是损失。但在被处理前,也只是货币转换成商品形成库存而已,没... 查看全部[ 存货也得花钱 ]