盐糖脂[试读]
后记 “我们为廉价食品而着迷”
2011年5月，星期一。当早晨的太阳刚刚升起时，我就已经抵达了瑞士机场。之后，我开车前往食品巨头雀巢公司的研究实验室与总部。这家公司的所有办公地点都设于日内瓦湖畔。时间还很早，接下来的一周会很兴奋。几个月来，我听到的许多新闻都是有关于雀巢公司在营养科学方面所做的非凡创新研究。所以，我特地来到这里，希望可以看看今后的食品中，盐，糖和脂肪将如何使用。 当然，雀巢当时的地位，的确可以引领整个食品行业作出一些改变。在过去的几年中，雀巢公司已经完全替代卡夫公司，成为了美国最大的食品制造商。当然，它也成为了全世界最大的食品制造商。雀巢公司成立于1866年，当时公司主要致力于婴儿奶粉制造。而现在，雀巢公司... 查看全部[ 后记 “我们为廉价食品而着迷” ]
