早中晚茶[试读]
做果酱
用锅煮菜、做鱼、炖肉，是烹饪的基础。但同一口锅，换成做果酱一定幸福感倍增。 有不少人喜欢烹饪却对甜品敬而远之。说起来和做家常菜一样，做果酱也是用锅，不像“派”那么复杂要用烤箱，在甜点制作中算是入门级。果酱会做了，软糯美味的甜点还远吗？ 平日里我最常做草莓酱、柠檬酱和橙子酱，有时也把柑橘类水果混在一起做酸果酱，其次是梅子酱。我对梅子有一种异乎寻常的执念，每年梅子成熟的季节，再忙都会做上一些。至于草莓酱嘛，要想保留草莓完整的果粒形状，必须耐心等待小粒草莓上市。另外，没熟透的草莓香气和甜度都不尽如人意，因此与奶酪一样，也要等完全熟透，最好稍稍降价时再买。那时，将草莓、蓝莓、树莓、黑莓... 查看全部[ 做果酱 ]
茶歇时光
没有固定的时间，自由、轻松，最放松的时光，便是茶歇了。磨磨蹭蹭对着电脑啜饮手边已冷掉的茶，不如将视线从屏幕上移开一会儿，伸个懒腰，好好休息一下。片刻的放空，可以转换心情，一手端着茶杯眺望窗外的景色，有时脑海中还会闪现一些被遗忘的记忆。如果一整天连喝杯茶的时间都没有，想必太紧张了。 很久以前，第一次去法国布列塔尼地区时，一位老奶奶在家中朝我招手请我去喝茶。偷瞥一眼，屋内一位女士戴着厨师帽般高高的刺绣发饰“coiffe”。老奶奶也一样，戴着画一样的“coiffe”，穿着民族服饰站在玄关。我被这种木棉上密密刺绣、结白美丽的饰物吸引，恍恍惚惚地进了屋。 来到朝向后院的厨房餐桌旁，在边缘... 查看全部[ 茶歇时光 ]
