營養概論
作者:
【民國】吳憲
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心一堂 飲食文化經典文庫
出版社: 香港心一堂有限公司
出版年: 2015
定价: 108
装帧: 平装
丛书: 心一堂 飲食文化經典文庫
ISBN: 9789888316076
出版社: 香港心一堂有限公司
出版年: 2015
定价: 108
装帧: 平装
丛书: 心一堂 飲食文化經典文庫
ISBN: 9789888316076
内容简介
本書《營養概論》, 是中國第一本營養學專著, 1929年初版, 1938年出修訂版, 本書對當時中國學界以及社會都影響深遠。
官网:http://www.sunyata.cc
微博:http://weibo.com/hksunyata
作者简介
本書作者吳憲(1893-1959) ,字陶民,是民國初年中國生物化學、營養學的等研究之父, 世界級的生物化學家。早年是庚子賠款留美生, 先後入讀麻省理工學院、哈佛大學等。回國後於北平(今北京)協和醫學院任教。曾任民國政府營養研究所所長、聯合國糧食及農業組織關於營養的常任顧問委員會委員。其免疫化學、營養學、氨基酸代謝等領域研究居當時國際前沿地位。作者通過科學研究, 認為國民身材矮小的原因一定程...
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