衛生新食譜
作者:
【民國】琴仲
|
心一堂 飲食文化經典文庫
出版社: 香港心一堂有限公司
出版年: 2015
定价: 88
装帧: 平装
丛书: 心一堂 飲食文化經典文庫
ISBN: 9789888316182
出版社: 香港心一堂有限公司
出版年: 2015
定价: 88
装帧: 平装
丛书: 心一堂 飲食文化經典文庫
ISBN: 9789888316182
内容简介
本書提倡素食,作者指出:「我國習俗,素重蔬食,外養儉德,隱愜衛生,而充惻隱之心,杜殘忍之習。」與西方諸國習於肉食有異。上篇通論學理,談及食物的效用,人體與食品的化學研究、消化、吸收、食量等。下篇分論食品,以自然品為主,涵蓋穀、豆、葉菜、根菜、蓏實、海草、菌、調味品、果實、糖、鹽、水、茶、酒、乳、鳥卵等素食。
官网:http://www.sunyata.cc
微博:http://weibo.com/hksunyata
评价“衛生新食譜”