家庭食譜
作者:
【民國】李公耳
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心一堂 飲食文化經典文庫
出版社: 香港心一堂有限公司
出版年: 2014
定价: 88
装帧: 平装
丛书: 心一堂 飲食文化經典文庫
ISBN: 9789888316168
出版社: 香港心一堂有限公司
出版年: 2014
定价: 88
装帧: 平装
丛书: 心一堂 飲食文化經典文庫
ISBN: 9789888316168
内容简介
本書正文分為點心、葷菜、素菜、鹽貨、糟貨、醬貨、燻貨、糖貨、酒、果等十章。每種食制,除簡介「材料」、「器具」、「製法」以外,間有加「注意」一項,以免讀者依法製作時有誤。
本書在民國初年出版(約在一九一六年),書中介紹當為清代末年流行的食制,讀者從中可以得見近代中國菜譜的演變。
官网:http://www.sunyata.cc
微博:http://weibo.com/hksunyata
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