嗜:戒不掉的甜蜜•短评
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0 be_workholic 2016-03-13
作为食品专业的毕业生,更多的是一种共鸣
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0 。。。。。。 2017-02-05
作为一个吃货,吃糖很重要
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0 低血压魔王 2017-03-11
被美拉德反应洗脑了,在书里出现频率贼拉高……本书介绍了糖的发展史,分门别类的把每种糖的不同点做了科普,但是科普有些生硬;中间还夹杂了一些可操作程度比较低的甜品菜谱,不过插图蛮好看的……总体而言值得一看。
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0 广大广大亲 2015-09-14
一本关于甜的科普,很适合下午茶时间读。涨姿势!
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0 bbqlove 2015-10-10
据说不开心了就要去吃甜品。 这是一本精美可爱的书,关于甜品的故事和甜品背后的科学~ 食物的来龙去脉,吃货们不要错过!~
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1 八卦小助手 2015-09-14
关于吃的科普越来越多了。这本很细分,只讲甜,写的很有趣,理性中的诙谐。
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1 leafynicole 2016-04-08
对于没有化学基础的我来说看着有点枯燥,但是还是获取了一些零零碎碎的小知识,可多读几次,爱吃,还要学会吃的艺术。
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0 素衣锦夜 2016-06-26
一本科普甜食,把各种糖掰开给你详细讲解的书,嗜甜成瘾者一定要读。没有坚果那本幽默,知识点很多,但讲得有点硬。虽然插图美爆了,不过我暂时不打算收这本了。图书馆借阅的。原来怡口莲和巧克力一点关系都没有…
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0 罗纳尔琦 2016-05-25
没有嗑那本好看,这本太学术化
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0 珑之玖 2015-12-04
甜食控必看= ̄ω ̄=
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0 小鱼 2016-07-14
没太看明白的科普读物
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0 Hum" 2016-03-07
有趣 轻松
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0 星光 2016-05-23
爱吃甜食的我看的时候满脑子都是吃的!
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0 歆 宸 2016-02-26
入坑烘焙后看的书,很喜欢~ 简单通俗的介绍了很多关于糖的知识 还有一些生活中的应用~
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0 变是不变的周周 2016-09-24
有人推荐另一本讲坚果的,找过来发现还有同系列的这本,于是一起收入。但是阅读感这本就弱了,似乎很多地方逻辑都有点乱。不像坚果那本那么清晰,很容易就记住关键知识点。这本看完还是晕乎乎的,在轻科普的写作上还可以进步。看来轻科普要写好也是不容易的呢!
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1 小闷头 2016-11-19
相比“嗑”那本更加科普,還有許多化學知識,看得我很懵,有點一知半解,不過還是瞭解了些糖的製作和分類,頗有所得。關於菜譜部分,沒有耐性讀下去,可我為什麼還收藏了那麽多菜譜書,好吧,我是為了看畫,把自己看餓。
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0 Edison 2016-11-08
准3。不是书的内容不行,而是题材真心无感
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0 tzungtzu 2017-02-25
前两章四星。适合爱考据的甜点爱好者。
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0 翻开 2016-11-21
甜蜜背后的故事,原来不仅仅那么简单
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0 希米格 2016-12-04
很长见识,本来有很多误区,看完之后恍然大悟,作为科普类读物算是比较通俗的,推荐阅读。