把这瓶开了!一看就懂的葡萄酒品鉴、配餐、选购指南（美亚排名第一的畅销红酒书Wine Folly[试读]
葡萄酒品鉴
闻香HOW TO TASTE: SMELL 闻：把酒杯放置于鼻下，做好“准备”后开始嗅闻。然后轻晃酒杯，再闻。这一次，闻的时间更长，更缓慢，并保持动作优雅。一边摇晃酒杯，一边慢慢思考。 芳香：摇晃酒杯，之后试着从酒杯的不同位置嗅闻葡萄酒的香气。浓郁的果香可在酒杯下杯口闻到，而花香和挥发性酯类香可在上杯口闻到。 学会摇杯：摇晃酒杯可以使葡萄酒气味释放到空气中。 当长时间闻香后：鼻子觉得疲惫时，可以闻一下前臂来平衡。 香水：品酒时避免使用香水。 一类香气（Primary Aromas）：一类香气（品种香）来自葡萄果实。每种葡萄都会带有特定的香气，如白葡萄品种长相思闻起来有醋栗味或刚... 查看全部[ 葡萄酒品鉴 ]
书名： 把这瓶开了!一看就懂的葡萄酒品鉴、配餐、选购指南（美亚排名第一的畅销红酒书Wine Folly
作者： [美] 玛德琳·帕克特 贾斯汀·海默克
出版社： 江苏凤凰文艺
原作名： Wine Folly: The Essential Guide to Wine
副标题： The Essential Guide to Wine独家中文简体版）
译者： 王琰
出版年： 2016-8-30
页数： 240
定价： CNY 68.00
装帧： 平装
ISBN： 9787539995120