Mastering The Art of French Cooking, Volume One•短评
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bleakhand 2010-04-13
尺寸超出想像
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le frisson™ 2014-12-07
虽然很老式，虽然只有轮廓线插图，虽然菜品都是很大路的家常菜，但这本书胜在全面、深入和易于操作，尤其是对于生活在美国的人来说，因为作者对美国能买到的食材非常熟悉。作者不仅给出详细步骤，而且解说步骤必要在何处。缺点在于用起猪油、牛油、奶油和面粉来毫不吝惜，想要饮食健康的人必须想办法拿捏口味和节制之间的平衡了。
书名： Mastering The Art of French Cooking, Volume One
作者：
出版社： Alfred A. Knopf
出版年： 2001-10-16
页数： 684
定价： 346.00元
装帧： 精装
丛书： Mastering The Art of French Cooking
ISBN： 9780375413407