瓶子里的四季
作者：
[韩] 方玲雅
出版社： 中信出版集团/中信·大方
原作名： 병속에 담긴 사계절
译者： 北京黑板文化发展有限公司
出版年： 2016-9
页数： 206
定价： 58
装帧： 平装
ISBN： 9787508664897
出版社： 中信出版集团/中信·大方
原作名： 병속에 담긴 사계절
译者： 北京黑板文化发展有限公司
出版年： 2016-9
页数： 206
定价： 58
装帧： 平装
ISBN： 9787508664897
内容简介
春夏秋冬，一年12个月的倾情制作。如何健康地吃到一年四季的时令食材，如何保留当季食材的美味和营养？作者用自己20年的料理经验，告诉读者用瓶子自制美食的诀窍。果酱、腌茶、发酵液、酒、食醋、酱料、天然调味料、酸黄瓜、酱菜、低盐泡菜、鱼酱……本书收录的99个食谱，做法简单易懂，相关说明详细，均采用大家容易购买的应季食材。作者根据食材所需的贮藏时间调节糖、盐、酱油等配料的用量，使食品更加健康。全书采...
作者简介
方玲雅，毕业于美国新泽西州Fairleigh Dickinson大学的专业料理艺术专业。她拥有20年的烹饪研究经验，并与韩国EBS频道的“揭秘最佳料理”节目合作。她延续母亲的传统料理方式，利用储物瓶，制作出代表家庭关爱的食物。一年之中每个季度、每个月的时令食材，都有他们独特的风味与营养，方玲雅熟谙“存味”之道，她科学地使用配料，使当季食材的美味和营养得以延续更长时间。《瓶子里的四季》之外，她...
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cshuu
2017-05-09
随意翻过一下，种类多，内容详细，有需要再详细阅读。
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Geras
2016-11-23
非常棒的料理书，实用、方便，只看整本书的色彩就非常治愈了！
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blue flame
2017-02-23
感觉可以试试，图片也美美的
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cshuu
2017-05-09
随意翻过一下，种类多，内容详细，有需要再详细阅读。
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Geras
2016-11-23
非常棒的料理书，实用、方便，只看整本书的色彩就非常治愈了！
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blue flame
2017-02-23
感觉可以试试，图片也美美的
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