Joanna的不敗料理
出版社： 推守文化
副标题： 異國家常料理100個不失敗的秘訣
出版年： 2011-7-6
页数： 288
定价： 277台幣
装帧： 平装
ISBN： 9789866570063
内容简介
◎用大火煮牛腩老是煮不爛？
◎為什麼肉排總是煎得乾巴巴？
◎順紋切、逆紋切，到底有什麼不一樣？
◎南瓜、冬瓜，怎麼切才順手？
◎如何做出餐廳級的水波蛋？
Joanna這次將一身專業級的廚藝融入生活，
為料理新鮮人整理出100個不失敗的料理秘訣，
解決做菜時的各種疑難雜症，
一次輕鬆...
作者简介
Joanna (劉韋彤)
曾在美國聖地牙哥GIA珠寶學院學習珠寶鑑定與珠寶設計，之後開始在台灣從事廣告行銷的工作，直到30歲那年發現自己真正喜歡的是料理，站在人生交叉口的她，放下了當時的一切，工作、感情、家人……毅然決然前往位於加州的藍帶廚藝學校學習料理。在藍帶廚藝學校15個月後，便在加州的米其林餐廳The Dining Room開始了她的工作生涯，這些嚴格又艱難的訓練，成就了...
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bluebegin
2012-07-28
不仅有美食的做法也有作者做料理的心情小记，很不错
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PC
2012-07-18
最近发现不会煮牛腩。。。
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风声边界
2012-10-26
不仅仅是一份美食记录，更多的是对生活的态度和品味人生
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审美观和你不一样
2012-08-05
图片精美，步骤、材料、器具也讲述得十分明白。如果正好是她的粉丝，那么这边书是值得推荐的。尝试了简单的菜色，恐怕还需要自己不断改进才能获得最好的味道。书里面还有一些心情小散文。因为喜欢她而买的，但是不喜欢另外一本。
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灯酒
2012-04-17
=。=很好吃的一本书！改天实践
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徐锵锵
2011-10-24
我要重入料理界
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yf
2012-05-19
算是蓝带家常味创新菜吧，写真太多看腻了
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下町书店
2013-10-27
还是有些小技巧的！无奈书比较薄。
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Sputnik
2014-03-04
收到料理书还是第一次 平时做饭都是要养活一堆人所以从来不考虑摆盘 看完这个感觉就像谈了一次恋爱 么么哒
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bluebegin
2012-07-28
不仅有美食的做法也有作者做料理的心情小记，很不错
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最近发现不会煮牛腩。。。
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风声边界
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不仅仅是一份美食记录，更多的是对生活的态度和品味人生
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2012-08-05
图片精美，步骤、材料、器具也讲述得十分明白。如果正好是她的粉丝，那么这边书是值得推荐的。尝试了简单的菜色，恐怕还需要自己不断改进才能获得最好的味道。书里面还有一些心情小散文。因为喜欢她而买的，但是不喜欢另外一本。
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灯酒
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徐锵锵
2011-10-24
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还是有些小技巧的！无奈书比较薄。
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Sputnik
2014-03-04
收到料理书还是第一次 平时做饭都是要养活一堆人所以从来不考虑摆盘 看完这个感觉就像谈了一次恋爱 么么哒
评价“Joanna的不敗料理”