甜點的歷史
作者:
瑪格洛娜.圖桑—撒瑪
出版社: 博雅書屋
原作名: Maguelonne Toussaint-Samat
译者: 譚鍾瑜
出版年: 2011-5-22
页数: 400
装帧: 平装
ISBN: 9789866098116
出版社: 博雅書屋
原作名: Maguelonne Toussaint-Samat
译者: 譚鍾瑜
出版年: 2011-5-22
页数: 400
装帧: 平装
ISBN: 9789866098116
内容简介
甜味食物無可抵擋的誘惑與悅樂之旅
糖和蜂蜜成就了蛋糕、奶油讓蛋糕更加美好、巧克力是「諸神的食物」,甜食是奢侈飲食之首要。
甜點的誘人外觀、甜美氣味、細膩口感既加深了感官之樂,還賦予了精神愉悅感,療慰了心靈。糕餅百年來的發展、演變、製作、精神及意義盡收於此。
◆「閃電泡芙」始終做成可一口吞下的大小,就像電光石火,故得其名。
◆ 在主顯節,...
作者简介
作者簡介
瑪格洛娜.圖桑—撒瑪 Maguelonne Toussaint-Samat
來自書香世家,很早就在兒童刊物上發表自己的短篇小說。二十二歲便出版第一本著作,其後曾兩度獲得法蘭西學院文學大獎。在飲食書中,絕對可名列最傑出的作者之一。著有暢銷書《飲食的自然與風尚史》(l’histoire naturelle et morale de la nourriture...
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