比萨:吃的全球史•短评
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0 . 2016-05-25
很有意思的一本书,在火车上就适合读这种轻松简单的书。
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0 金山路·阿金 2015-02-11
大晚上看吃的书,就是虐啊。哈哈哈···
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0 mianon 2016-08-09
和我们把披萨和马可波罗联系起来的故事相对,这里丝毫不提。倒是把大阪烧都叫成“披萨”,也是有意思。
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0 purplemoon 2016-03-20
隨便翻翻的小書~還是挺有意思的,最近喜歡吃榴蓮Pizza...
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0 烂人贱人在实验室误导大家的昊昊 2015-04-05
吃了这么多年比萨才知道正宗比萨叫玛格丽塔比萨……
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0 Cyborg.z 2016-04-20
饮食文化传播史。
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0 幽尾鸥 2015-01-18
我想任何地方小吃的全国化乃至全球化之路都类似于披萨,是在“口感、简单、正宗和质量”与“方便、价廉、丰富和创新”之间进行一种博弈与权衡。披萨、汉堡甚至面包这样的外来食品都能够以标准化的生产制作方式席卷中国,反而观之,尽然想不出任何一种中国地方小吃达到了这样的成就,何故哉?
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1 善良的蝮蛇 2017-03-27
没啥干货,又薄又水,看在是我善良的披萨饼神教的历史溯源作品的份上多给一星,以后编经的时候说不定可以参考一下。
书名: 比萨:吃的全球史
作者: 卡罗尔·F·赫尔斯妥斯基
出版社: 漓江出版社
译者: 牟百冶
出版年: 2014-8
页数: 168
定价: 28.00
装帧: 平装
丛书: 吃的全球史
ISBN: 9787540771607