小岛老师的蛋糕教室
内容简介
《小岛老师的蛋糕教室(决定版)》将从制作点心的基本动作搅拌、打发、刮盆开始讲解。橡皮刮刀的拿法、用法环节也会细致讲解，请您一定摒弃自己的那套方法，按照《小岛老师的蛋糕教室(决定版)》中讲解的搅拌方法和制作流程来实践一下吧！而且不要忘记制作过程中要“仔细观察面团的状态”哟！相信您制作点心的水平一定会大大提高，也一定会做出与以往不同口感的蛋糕坯。同时，您也会切身体会到搅拌、刮盆这类既简单又老套的...
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该书热门标签
- 最新
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娃芝力
2015-10-27
卡哇伊
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莫妮卡
2015-01-26
我的第二本烘焙书
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2
S.
2013-05-19
54页译文漏了发酵黄油105g 尽管这样 但还是很赞！
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jennykero
2014-11-11
唯一一本买的中文的小岛老师的书。很多人觉得小岛老师的步骤很多，要的很多，但是我偏偏就是喜欢这种难度的挑战，虽然现在技艺还不娴熟，但是我喜欢做蛋糕那种一丝不苟的方式以及热爱料理的热情，不是今天觉得好奇了，开心了就开始做，而是要坚持。
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一切从长计议
2015-01-24
迫不及待想试试我的新烤箱了
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[已注销]
2015-07-01
有点太仔细。。。不太适用新手
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lumière
2015-01-06
各种蛋糕的做法都描述得很详细，还有独家的各种蛋糕的搅拌方法。
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河童头
2013-08-05
学习了
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Leo
2015-03-10
三分钟热度的做蛋糕生涯过去了。
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是浪味仙啊
2016-08-23
慢慢做吧~
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S.
2013-05-19
54页译文漏了发酵黄油105g 尽管这样 但还是很赞！
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1
jennykero
2014-11-11
唯一一本买的中文的小岛老师的书。很多人觉得小岛老师的步骤很多，要的很多，但是我偏偏就是喜欢这种难度的挑战，虽然现在技艺还不娴熟，但是我喜欢做蛋糕那种一丝不苟的方式以及热爱料理的热情，不是今天觉得好奇了，开心了就开始做，而是要坚持。
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温室花朵
2013-08-10
很基础，也实用。但是引进版的图文质量真是……
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娃芝力
2015-10-27
卡哇伊
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莫妮卡
2015-01-26
我的第二本烘焙书
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一切从长计议
2015-01-24
迫不及待想试试我的新烤箱了
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[已注销]
2015-07-01
有点太仔细。。。不太适用新手
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lumière
2015-01-06
各种蛋糕的做法都描述得很详细，还有独家的各种蛋糕的搅拌方法。
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0
河童头
2013-08-05
学习了
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Leo
2015-03-10
三分钟热度的做蛋糕生涯过去了。
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翻译错误不少，尝试着总结一份勘误表，希望对大家有帮助
30有用 dearpig 2013-04-09
我自己还没实践，只粗翻了下书，别的仔细阅读的同学们发现的也综合进来了P17左上，材料中第二项“鲜牛奶40克”应该是“鲜奶油”，因为材料第一项已经写了牛奶，而且后面做法中有出现鲜奶油--@乐在下厨P54... 查看全部>>
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翻译错误不少，尝试着总结一份勘误表，希望对大家有帮助
30有用 dearpig 2013-04-09
我自己还没实践，只粗翻了下书，别的仔细阅读的同学们发现的也综合进来了P17左上，材料中第二项“鲜牛奶40克”应该是“鲜奶油”，因为材料第一项已经写了牛奶，而且后面做法中有出现鲜奶油--@乐在下厨P54... 查看全部>>
评价“小岛老师的蛋糕教室”