你不懂葡萄酒[试读]
序
所谓懂葡萄酒、品葡萄酒,究竟是什么意思呢? 全世界范围内,只有少数国家才会消费法国香槟区、勃艮第区、意大利、美国加州等地区出产的稀少昂贵葡萄酒,日本是其中之一。但是,怎样才算懂葡萄酒呢?只有那些将名贵葡萄酒如数家珍,或品尝过、在搜集的人才算吗?当然并不如此。 品质优良的葡萄酒是如何酿成的呢? 1. 适宜的土地—风土 适合栽种酿酒用葡萄的气候、地形及土壤。 2. 优质的葡萄—葡萄的品种 用适应当地风土的葡萄,才能酿出饶富风味的葡萄酒。 3. 适合的气候—年份 就算是大陆性气候,每年的气候状况也都不同。比如降雨量丰沛的年份、较为干燥的年份、遭... 查看全部[ 序 ]