菜市場魚圖鑑
出版社： 大樹文化
原作名： A MARKET GUIDE TO FISHES & OTHERS
出版年： 2004-12
页数： 223
定价： NT$580
装帧： 精装
丛书： 菜市场三部曲
ISBN： 9789578792760
内容简介
所謂“靠海吃海”，在我們的飲食文化中，少不了各種魚鮮食品，煎、炒、煮、炸、炆、燉、烤、焗、燒、烚還有蒸，烹飪方式五花八門，口味變化多端，說起不禁令人食指大動。不過我們大都只懂得怎麼吃，對有關魚類的知識，大家所知的實在有限。
要認識海洋生物到海洋公園是個不錯的方法，可是，在觀賞時總要隔著厚厚的玻璃；或許可參加潛水培訓班，親身接觸海洋生態，置身其中就最理想，但相信花費也不少。其實認...
作者简介
賴春福
台灣省立基隆高級水產職業學校養殖科畢業。『中華漁業』週刊主編八年、『中國水產』主編三年、中華魚類學會秘書長。現為水產出版社（ http://www.taiwan-fisheries.com.tw ）社長，「台灣水產電子報」站長。
吳佳瑞
台灣省立鹿港高級中學水產養殖科畢業，台灣海洋大學水產養殖系畢業。現為台灣海洋大學水產養殖研究所碩士班研究生。
该书热门标签
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nausicaa
2016-07-26
此书内的鱼类名称和闽南菜市场叫法几近相同，很是好用^&^，买来当参考书，如果能在每种鱼的介绍中再追加该种海产品最适合的烹调方式那就极好了（我是不是要求太高了，哈哈哈）
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川儿。
2012-04-02
我要吃鱼。
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握冰水柱
2015-03-28
丛书：菜市场三部曲 我笑点低哈哈哈哈哈
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苏西
2011-03-13
哇哇，还真有这种书啊……完了，我又一个好选题被人写了，诶
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Lebbycat
2012-11-07
图很好
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巴士底的猫
2013-09-05
这本书非常实用，非常科普啊。希望大陆也编辑出版一本类似的书啊。
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bluewater
2014-03-20
一版25印,饮食鱼类大观
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禧月
2014-03-01
有趣的！
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WikiKenny
2011-10-12
打破一般魚類生物學的分類介紹方式，反而以在菜市場通行無阻的「菜市場名」為主軸。
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苏小七
2013-03-09
好棒~~就是台湾的分类和叫法和大陆不太一样
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nausicaa
2016-07-26
此书内的鱼类名称和闽南菜市场叫法几近相同，很是好用^&^，买来当参考书，如果能在每种鱼的介绍中再追加该种海产品最适合的烹调方式那就极好了（我是不是要求太高了，哈哈哈）
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川儿。
2012-04-02
我要吃鱼。
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握冰水柱
2015-03-28
丛书：菜市场三部曲 我笑点低哈哈哈哈哈
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苏西
2011-03-13
哇哇，还真有这种书啊……完了，我又一个好选题被人写了，诶
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Lebbycat
2012-11-07
图很好
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巴士底的猫
2013-09-05
这本书非常实用，非常科普啊。希望大陆也编辑出版一本类似的书啊。
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bluewater
2014-03-20
一版25印,饮食鱼类大观
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禧月
2014-03-01
有趣的！
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WikiKenny
2011-10-12
打破一般魚類生物學的分類介紹方式，反而以在菜市場通行無阻的「菜市場名」為主軸。
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苏小七
2013-03-09
好棒~~就是台湾的分类和叫法和大陆不太一样
评价“菜市場魚圖鑑”