喜欢烹饪
need i say more?
不仅是菜谱，而是对日本饮食文化做了有调理的叙述。从饮食根源讲起，基础手法、器具介绍，再扩展到烹饪方式和基础菜谱。对西方美食界进行洗脑式教育，许多美食家都受本书影响重新认识和了解日本料理。这是本书出版二十五周年纪念版。作者创立的料理学校也十分有名。
Most prestigious Japanese cookbook
