台味
内容简介
到了台菜餐厅翻开菜单，看到琳琅满目的菜名，知道这些菜与台湾有何连结吗？这些菜多半不是台湾原创，却在台湾有了自己的生命。
很多菜都是这样的：海南鸡饭从中国传到了新加坡，经文华酒店名厨改良，成了到新加坡必吃名菜。传说马可波罗把中国面条带回了意大利，现在几乎世界各地都认识意大利面。源自于法国布列塔尼的croquette，传到日本后成为知名的可乐饼；葡萄牙人把蛋塔带到了澳门，现在所有到...
作者简介
文字陈静宜，资深美食记者，尤为重视食物与时代的脉络关系。现任台湾《联合报》美食记者，文章散见于各报刊杂志。著有《美味关系》。
摄影柯乃文，近年沉迷于美食摄影。曾任《饮食杂志》主编、《时报周刊》副刊中心记者，现为《行遍天下》旅游月刊副总编辑。
该书热门标签
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噼里啪啦梆梆
2013-12-28
比我看过的大部分美食书好多了》。。
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島城漫步
2015-06-12
那些喜欢吃,又不挑剔的人,见到吃的就奋不顾身,通称吃货,而那些对吃很挑剔人,才是美食家!!
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FR
2014-10-18
细致 有图
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蓝田
2015-03-14
客家小炒和煎猪肝真的不错的。
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双倍抹茶加杏仁
2013-08-20
瓜仔肉可以尝试下
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鼠头
2014-02-07
写的挺好，内容丰富，对台菜与风土的结合和多，内容中很多有价值的信息。
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默默
2014-04-20
原来台湾话里面的奇摩士就是日语中的 気持ち(きもち) kimochi 啊，O(∩_∩)O哈哈~
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娇俏
2014-09-19
有彩图，文章中也写出了台湾美食的前世今生以及推荐的地道餐厅，去旅游的可以先看看这本书。
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Arch
2014-11-12
良心书，装祯也不错，最后还有做法。适合实践。
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賴床不起。
2014-01-24
一般
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Arch
2014-11-12
良心书，装祯也不错，最后还有做法。适合实践。
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墨墨
2014-08-25
去台北前买的，照着吃了些，还行。
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噼里啪啦梆梆
2013-12-28
比我看过的大部分美食书好多了》。。
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島城漫步
2015-06-12
那些喜欢吃,又不挑剔的人,见到吃的就奋不顾身,通称吃货,而那些对吃很挑剔人,才是美食家!!
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FR
2014-10-18
细致 有图
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蓝田
2015-03-14
客家小炒和煎猪肝真的不错的。
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双倍抹茶加杏仁
2013-08-20
瓜仔肉可以尝试下
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鼠头
2014-02-07
写的挺好，内容丰富，对台菜与风土的结合和多，内容中很多有价值的信息。
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默默
2014-04-20
原来台湾话里面的奇摩士就是日语中的 気持ち(きもち) kimochi 啊，O(∩_∩)O哈哈~
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娇俏
2014-09-19
有彩图，文章中也写出了台湾美食的前世今生以及推荐的地道餐厅，去旅游的可以先看看这本书。
评价“台味”