全球頂級牛排紀行
作者:
[美] 馬克·史蓋茲克
出版社: 遠足文化事業股份有限公司
原作名: One Man’s Search for the World’s Tastiest Piece of Beef
译者: 李靜怡
出版年: 2012-9-5
页数: 408
定价: NT$400
装帧: 平装
ISBN: 9789865967321
出版社: 遠足文化事業股份有限公司
原作名: One Man’s Search for the World’s Tastiest Piece of Beef
译者: 李靜怡
出版年: 2012-9-5
页数: 408
定价: NT$400
装帧: 平装
ISBN: 9789865967321
内容简介
義大利人會因為水牛奶作的莫薩瑞拉乾酪好吃,還是牛奶作的比較好吃而面紅耳赤噴口水;西班牙農夫為了火腿的風味,還會餵小豬吃橡果…當絕大多數的饕客們將心思放在這些單一品種細緻過濾的橄欖油、陳年香醋、昂貴稀有的日本清酒、單一麥芽威士忌、頂級波特酒等名堂上,本書作者馬克.史蓋茲克不禁問道:啊,牛排咧?
為什麼北美洲牛排館裡,人們討論的是葡萄產地而非肉牛品種呢?為什麼雜誌架上堆滿品酒雜誌,...
作者简介
馬克·史蓋茲克(Mark Schatzker),加拿大《環球郵報》(The Globe and Mail) 專欄作家,作品常見於《CN旅行者》(Conde Nast Traveler) 及《石板》(Slate) 雜誌。曾入圍詹姆斯比爾德新聞獎 (James Beard jour nalism award),現居多倫多。
评价“全球頂級牛排紀行”