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口福

口福
作者： 戴爱群  |  张婕娜
出版社： 生活•读书•新知三联书店 生活书店出版有限公司
副标题： 今生必食的100道中国菜
出版年： 2015-8-1
页数： 228
定价： 45.00
装帧： 平装
丛书： 知味
ISBN： 9787807680949
6.9
12人已评价
5星
16.7%
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内容简介

本书是美食名家戴爱群先生，携手十大菜系22位金牌大厨、资深美食编辑张婕娜、知名摄影师王同，向大众读者诚挚推荐 100 款中国名菜，说明推荐理由、如何品尝欣赏，并就具体菜品与名厨互动，使爱好中国美食又不得其门而入者能够得到一个“向导”，通过此书比较直观、便捷地初步进入中国美食的殿堂，提纲挈领，得其大要，重温舌尖上的经典。

本书文字雅致、图片精美，四色印刷，兼具阅读、馈赠与收藏价值...

(展开全部)

作者简介

戴爱群，美食爱好者。电视系列纪录片《中国美食探秘》总策划，著有散文集《舌尖上的舞蹈》（2011）、《春韭秋菘——一个美食家的寻味笔记》（2013）。

张婕娜，曾经的媒体人，资深美食编辑。

王同，资深职业摄影师，从明星到静物广告，拍摄题材广泛。

目录

第1章 鲁菜

葱烧海参　/ 2

油焖大虾　/ 4

糟熘鱼片　/ 6

侉炖目鱼　/ 8

炒芙蓉鸡片　/ 10

...

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美食 生活 文化 *三联@北京* *收藏 **YG*** 做有文化的吃货！ life

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  • 最新
  • 热门

  • 0 L-monster 2017-01-15

    divided into reference book

  • 0 巴克 2017-02-28

    有趣的灵魂能让吃变得那么艺术……我也要变得有趣起来。

  • 0 白茶 2016-08-24

    把传统的学好 再整那些有的没的 烧菜也要有态度的

  • 0 olivand 2016-03-04

    意义特殊

  • 0 曹小海 2016-06-05

    不是菜谱却胜似菜谱。不过看着好过瘾，都饿了。

  • 1 费老师菲 2016-03-23

    副标题落俗，不要更好。选菜比较广，但也都偏主流，图片较精美。写美食的书往往博而难精，比如开水白菜一节，一写到做法用蒸而非高汤淋制，就要扣一星了。

  • 1 费老师菲 2016-03-23

    副标题落俗，不要更好。选菜比较广，但也都偏主流，图片较精美。写美食的书往往博而难精，比如开水白菜一节，一写到做法用蒸而非高汤淋制，就要扣一星了。

  • 0 L-monster 2017-01-15

    divided into reference book

  • 0 巴克 2017-02-28

    有趣的灵魂能让吃变得那么艺术……我也要变得有趣起来。

  • 0 白茶 2016-08-24

    把传统的学好 再整那些有的没的 烧菜也要有态度的

  • 0 olivand 2016-03-04

    意义特殊

  • 0 曹小海 2016-06-05

    不是菜谱却胜似菜谱。不过看着好过瘾，都饿了。
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  • 最新
  • 热门
  • 垂涎之书

    0有用 远之 2015-08-24

    美食名家、多个栏目特邀嘉宾戴爱群先生，携手十大菜系22位金牌大厨，呈献100道名菜。美图+美文，重温舌尖上的经典。汪朗作序推荐。有浓浓味道的美食书。中国的传统文化精华，在相当程度上是靠《古文观止》、《... 查看全部>>
  • 垂涎之书

    0有用 远之 2015-08-24

    美食名家、多个栏目特邀嘉宾戴爱群先生，携手十大菜系22位金牌大厨，呈献100道名菜。美图+美文，重温舌尖上的经典。汪朗作序推荐。有浓浓味道的美食书。中国的传统文化精华，在相当程度上是靠《古文观止》、《... 查看全部>>
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