老俗事
内容简介
访善话当年,悠久名吃说南北,便宜坊和全聚德,柳泉居与沙锅居,煎饼果子锅巴菜,玉堂酱原松花蛋,北京的老小吃,杭州的旧茶馆,天津的烧酒,新疆的特产……本书一百多篇美味佳肴的文章,既有名菜佳肴,也有地方民间风味、佳酿名茶和蔬菜鲜果,书中还穿插了许多关于吃的趣闻轶事、传说掌故,很多著名的老小吃还追溯其历史渊源,读来令人兴味盎然。
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作者简介
周简段,著名文史作家、专栏作家。早年生活在北京数十年,交游广阔,熟读前贤文章,博物强记,广泛涉猎北京的文史掌故、艺苑趣闻、名人轶事和文物珍宝,对风土民情了如指掌。1976年定居香港后,来往于香港和北京之间。自二十世纪八十年代开始,以周续端、周彬、司马庵等笔名,在香港《华侨日报》《大公报》、台湾《世界论坛报》等多家报纸开设“京华感旧录”“九州逸趣”“神州拾趣”等专栏,琐谈社会轶闻和文史掌故,深...
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1 wiseguy 2016-05-05
寻找曾经经历但是流失的文化!
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0 杨小花 2013-11-08
好好玩哈哈哈哈哈哈哈!!!
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0 stillwater 2011-08-02
还行,有点知识,自己单位出的书,不然真发现不了。
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0 FaTe 2012-06-01
像特产介绍大全比较多……太多介绍地方酒的内容了我都不好这一口!
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0 恩布儿 2008-12-11
"馋游天下"是每个美食家的梦想,但梦想也需要一张精致的地图
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0 cautiouslife 2010-06-30
谈中国食文化,这样的书市场上并不少。这些作者基本有三特点,一要有强大的经济基础,二要秉承孔夫子“食不厌精、脍不厌细”之精神,三要乐游善交。看完此书亦总结出三条:一是北京的大菜小吃,除清真佳肴外,绝大多数来自山东省;二是不少名吃的故事传说喜欢攀龙附凤,不是乾隆之最爱,便是慈禧之珍藏,最不济也和纪晓岚、严嵩用关;三是有些名吃来自是意外事件,熬干了锅造就了烂烂的酱肘子,无奈间为防止豆腐过期成就了臭豆腐。
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0 塔塔 2012-03-09
涉笔成趣,理路天成,于琐碎中见精神,于细微处见全面,让人读后,如食橄榄,回味无穷! ——季羡林
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0 笨僧吴 2014-12-30
略偏北方。
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0 雙生 2017-01-11
買回許久,終於心血來潮擇其趣味者匆匆翻了。年畫、牢丸(餃子)、廠甸、鳥趣、澡堂、胡同,寫得隨意、輕鬆、有趣,讓人難免感歎昔日四九城民俗的豐腴。心裡癢癢想著要去逛廠甸廟會,買風車、風箏、大糖葫蘆。要泡泡澡堂子做回神清氣爽的“爺”,也要提溜著鳥籠串過胡同的柳蔭蟬鳴。臨近年關,這樣的書自然最有年味兒,最是老北京。
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0 [已注销] 2012-11-17
建议改名北京老俗事!!!!失望!
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1 wiseguy 2016-05-05
寻找曾经经历但是流失的文化!
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0 杨小花 2013-11-08
好好玩哈哈哈哈哈哈哈!!!
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0 stillwater 2011-08-02
还行,有点知识,自己单位出的书,不然真发现不了。
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0 FaTe 2012-06-01
像特产介绍大全比较多……太多介绍地方酒的内容了我都不好这一口!
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0 恩布儿 2008-12-11
"馋游天下"是每个美食家的梦想,但梦想也需要一张精致的地图
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0 cautiouslife 2010-06-30
谈中国食文化,这样的书市场上并不少。这些作者基本有三特点,一要有强大的经济基础,二要秉承孔夫子“食不厌精、脍不厌细”之精神,三要乐游善交。看完此书亦总结出三条:一是北京的大菜小吃,除清真佳肴外,绝大多数来自山东省;二是不少名吃的故事传说喜欢攀龙附凤,不是乾隆之最爱,便是慈禧之珍藏,最不济也和纪晓岚、严嵩用关;三是有些名吃来自是意外事件,熬干了锅造就了烂烂的酱肘子,无奈间为防止豆腐过期成就了臭豆腐。
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0 塔塔 2012-03-09
涉笔成趣,理路天成,于琐碎中见精神,于细微处见全面,让人读后,如食橄榄,回味无穷! ——季羡林
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0 笨僧吴 2014-12-30
略偏北方。
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0 雙生 2017-01-11
買回許久,終於心血來潮擇其趣味者匆匆翻了。年畫、牢丸(餃子)、廠甸、鳥趣、澡堂、胡同,寫得隨意、輕鬆、有趣,讓人難免感歎昔日四九城民俗的豐腴。心裡癢癢想著要去逛廠甸廟會,買風車、風箏、大糖葫蘆。要泡泡澡堂子做回神清氣爽的“爺”,也要提溜著鳥籠串過胡同的柳蔭蟬鳴。臨近年關,這樣的書自然最有年味兒,最是老北京。
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建议改名北京老俗事!!!!失望!
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周简段老先生可不简单
1有用 任子爵士 2011-01-17
平时不大看报纸杂志之类,又不是文史哲出身,所以不知道周简段老先生名号。在卓越上想找几本美食类书看看时顺手买了这本书。随便翻了翻,觉得特有意思,像听老先生拉家常讲故事,好看!老先生肯定是个杂家,博古通今... 查看全部>>
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最怕你不看我(不是书评)
8有用 于少 2008-05-14
题目貌似跟感情有关。实际没有。下班前,我去社长办公室抽他的烟,随便拿了本《老滋味》。看完,社长进门,我跟他说这书还不错啊,为什么发行说不好卖?社长说:“你看这书是给谁看的?不高端,也不低端。”他说的是... 查看全部>>
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周简段老先生可不简单
1有用 任子爵士 2011-01-17
平时不大看报纸杂志之类,又不是文史哲出身,所以不知道周简段老先生名号。在卓越上想找几本美食类书看看时顺手买了这本书。随便翻了翻,觉得特有意思,像听老先生拉家常讲故事,好看!老先生肯定是个杂家,博古通今... 查看全部>>
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