禅食慢味
内容简介
宗哲和尚以自身的禅僧日常生活，以及曾为云水僧的饮食生活经验为基础，以说故事般亲切的语调，抒情的文字，在本书中娓娓诉说一道道他认为是天地恩赐的精进料理。不但呈现对于精进料理的切身经验与深刻体悟，也在充满禅味的饮食料理中，展现敬天惜物的精神，更充分展现了慢食的新时代生活味与风格。书中特别推荐了加料乌冬面、香菇排餐、白兰地煮黑豆、纳豆咸稀饭、核桃豆腐、宗哲流的一口鸡排等17道精进料理，食材易得、做...
作者简介
藤井宗哲 1941年出生于大阪。京都佛教大学退休后，曾在埼玉县临济宗平林寺、和歌山县兴国寺、鎌仓建长寺等道场修行，担任典座（大厨职）十余年，也曾担任《古典落语》《三游亭圆朝全集》编辑。现为鎌仓“不识庵”住持。他认为，饮食也是传递佛法的一种方式，因而开设“禅味会”精进料理烹饪教室。著有《花柳风俗语辞典》《食即心》《精进料理辞典》《宗哲和尚的精进料理》等书。
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leexiaopa
2015-11-11
看到它我就好开心，觉得是一种曾经的困惑和有同感的共鸣
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尘宁
2015-03-11
這本「禪食慢味」寫於1989年，讀來卻不覺與現世有太多脫節。儘管藤井宗哲是禪師，他介绍的食物也主要是素食，但他卻並沒有要求人們完全去做一個veggie或是一個vegetarian，他沒有把素食上升為某一主義，而只是用一種輕鬆、不刻意的態度追尋「真味只是淡」，也就是食物的自然本味，並以此滋養身心、讓味覺變得純粹，让人变得爽爽朗朗。這種對待素食的態度是我喜歡的。
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飘逸
2016-07-23
现在越来越喜欢吃蔬菜了，读这本书可以学几招，把素食做得更美味。
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小饭饭Forest
2014-06-02
作者带有一种日式的骄傲，所谓精进料理，大体是以淡味和素食为核心理念的一种烹饪方式，这种饮食方法固然不能全然接受，但是在饮食过于油腻，味道一味追求浓烈的中国，倡导这种理念自然算是一种矫正。
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雅诗兰豆
2014-05-19
食谱部分用淡淡的红线在文字底下划出来了，好贴心：）
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Cyborg.z
2015-12-01
有志修佛持斋者眼中应该是本相当不错的书。哪怕是对于我这种不吃肉最多撑三天的人，很多素食方子仍能让我食指大动——当然其它很多内容就略显啰嗦和过于自我了。
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MERLAN
2014-03-16
即将明显改变生活的书
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飘逸
2016-07-23
现在越来越喜欢吃蔬菜了，读这本书可以学几招，把素食做得更美味。
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MERLAN
2014-03-16
即将明显改变生活的书
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leexiaopa
2015-11-11
看到它我就好开心，觉得是一种曾经的困惑和有同感的共鸣
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尘宁
2015-03-11
這本「禪食慢味」寫於1989年，讀來卻不覺與現世有太多脫節。儘管藤井宗哲是禪師，他介绍的食物也主要是素食，但他卻並沒有要求人們完全去做一個veggie或是一個vegetarian，他沒有把素食上升為某一主義，而只是用一種輕鬆、不刻意的態度追尋「真味只是淡」，也就是食物的自然本味，並以此滋養身心、讓味覺變得純粹，让人变得爽爽朗朗。這種對待素食的態度是我喜歡的。
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小饭饭Forest
2014-06-02
作者带有一种日式的骄傲，所谓精进料理，大体是以淡味和素食为核心理念的一种烹饪方式，这种饮食方法固然不能全然接受，但是在饮食过于油腻，味道一味追求浓烈的中国，倡导这种理念自然算是一种矫正。
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雅诗兰豆
2014-05-19
食谱部分用淡淡的红线在文字底下划出来了，好贴心：）
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Cyborg.z
2015-12-01
有志修佛持斋者眼中应该是本相当不错的书。哪怕是对于我这种不吃肉最多撑三天的人，很多素食方子仍能让我食指大动——当然其它很多内容就略显啰嗦和过于自我了。
评价“禅食慢味”