重金先生侃侃而谈，不慌不乱，完全按照自己的节奏进行。而且他吃寿司经验之丰富，寿司相关知识之充沛是天朝一些个鱼类辨别专家无法比拟的。这本书让我最喜欢的地方就是江户前寿司的前世今生种种变迁，对于吃明白寿司具有重要参考价值。里面的各种吐槽也是非常欢乐，而且作者的立场相对中立，叙述也比较客观。不似那些一味歌颂名店的寿司书。
内含多家寿司名店的八卦和吐槽，包括你们熟悉的小野二郎。
