捏造好手藝!仿真甜點黏土夢工廠
作者:
Ecole十東京製果研究室
出版社: 台灣東販股份有限公司
原作名: 戚風蛋糕&泡芙 お果子の學校7 Ecole de patisserie
译者: NANA
出版年: 2010-11-27
页数: 64
定价: 77.49元
装帧: 平装
丛书: 菓子學校
ISBN: 9789862513378
出版社: 台灣東販股份有限公司
原作名: 戚風蛋糕&泡芙 お果子の學校7 Ecole de patisserie
译者: NANA
出版年: 2010-11-27
页数: 64
定价: 77.49元
装帧: 平装
丛书: 菓子學校
ISBN: 9789862513378
内容简介
獨家公開 「□」東京甜點專門學校 各類經典甜點食譜!
●「果子學校系列」由□ 東京甜點專門學校研發蒐集:橫跨法、義、德、英、日式和亞洲風味等各類經典甜點食譜。
●針對家庭食用、小型派對設計分門別類的甜點課程:涵蓋海綿蛋糕,巧克力點心,餅乾&比司吉,冰品&甜品,磅蛋糕&烤點心,起司蛋糕、派&塔,戚風蛋糕&泡芙等,豐富多樣!
●全面完整的教學:從食材挑選...
作者简介
Ecole □ 東京 製果研究室
日本人氣美食節目「料理東西軍」固定班底
唯一赴法國設立分校的專業廚藝學校
甜點師傅最嚮往的夢幻進修殿堂
□專業廚藝聯盟包含七所學校,其中六所位於日本,一所位於法國。擁有近半世紀的歷史。最早創設於大阪, 1991年於東京設立分校,具備十分完整的教學方法、師資及設備,是日本國家指定的料理、甜點與麵包烘焙的專...
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