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迷人的材料
作者是典型的理科生思维,一直在尝试通俗地把背后原理为读者讲透。并且这种思维会带来一些很有意思的视角,比如「巧克力本质上是平时以固体存放,入口立刻化为液体的一种饮料」这个观点给我印象尤为深刻。另,搭配《我们如何走到今天(2016)》一起看风味更佳。