坂田鸢琪书评 >
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美食家
0有用 0无用 2017-06-09
很有趣的一本书。鲁山人是我在书中读到的唯一一个我觉得可以成为美食家的人物，对味觉的挑剔和料理的喜爱应该是天生的，每一种料理，从食材到器皿，食物的产地，时节，部位，做法，都写得非常仔细，虽然是平实的语言，却展现出对料理极其高深的认知，而这些都是来源于对味道的喜好以及自己无数次地钻研。因为喜爱料理，还学...
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肠子 脑子 厨子
0有用 0无用 2017-06-08
首先是被这本书的书名吸引的，看下来觉得有趣的内容和枯燥的部分一半一半吧。 记忆比较深刻的是人类喜欢酥脆口感的食物是因为祖先喜欢吃酥脆的昆虫「震惊脸」舌头从尖到根分别是尝甜咸酸苦的。因为生物方面的科普知识很多，非常生硬，对于理科白痴的我读起来很费劲，基本看...
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