在家自己制作糕点是我半年以来的新爱好之一。西式的烘焙像是一场场精密的实验,把配方中规定量的牛奶、蛋黄、奶酪、打发好的蛋白、面粉,还有抹茶、可可等原料以规定的方式混合拌匀,佐以一定的温度和时间,守在烤箱前。但这远比科学实验来得甜美温柔。实验过程往往充满了机械和化学物品的沉重刺鼻气息,而...