常去拜访朋友新宅,渐渐得出一个有趣经验:无论他家厨房是欧式中式开放式,也无论整体厨房如何中西合璧现代化,拉开橱柜门,总会赫然现出两个赭色老旧瓦坛——这户人家的川人底色立马显形。 这两个坛子,外观也许一模一样,内中各有乾坤:坛沿用水封着,内盛泡在透明液体中的各色瓜菜的,是泡菜;坛沿用油封着的...