我是看了这本书才突然对西点烘培有了谜一样的热情，纵然里面的介绍与现实中我能制作的交集很小，但是那种认真非常打动人。整本书的感觉就像是纪念即将制作出的食物一样，用专业的手法来实现这个西点，而不是为了做一个西点。
看了这个，我甚至有冲动跑到蓝带去学习。
如果仅仅为了学个配方，那么有很多更适宜国内食材的教程书可以看。但是如果想知道为什么烘培西点也可以那么美，就可以看这个，虽然它的实用性并不太高。
开启美食梦
对“开启美食梦”的回应
书名： 法國藍帶的基礎糕點課
作者： 法國藍帶廚藝學院 Le Cordon Bleu
出版社： 大境文化事業有限公司
出版年： 2004/04/13
定价： 280 TWD
装帧： 平裝
ISBN： 9789570410327