《主食变变变》该书设计和书名一样活泼可爱,俗话说美食要色香味俱全,书中的美食更应如此,这样看着才有诱惑力,让人忍不住要尝试一下。整本书都采用彩印,看起来精致动人,连底纹的印刷都很讲究,让我这个从来没碰过锅碗瓢盆的人也想选道主食动手尝试一番。
全书分为01精造特色营养米饭、02浓香极简养生粥、03巧手精致美味面、04方便可口中式点心、05简单丰富快手轻食五个章节,全面包含了日常生活中的主食部分。每个食材都不算复杂,看起来简单、家常的主食菜谱,能让大家在短时间里熟悉、掌握,做出营养美味兼具的饭菜。
有了此书之后大家可以不去餐馆了,虽然新闻总是在报道什么什么不卫生什么什么有毒致癌,还是阻挡不了我向餐馆美食迈进的步伐啊,现在白米饭也可以变成百变的米饭了,可以做成各类炒饭、盖浇饭、日式的寿司、韩式的拌饭、西式的焗饭。
书中还对各类做饭方法进行了阐述,如如何分辨油温、如何熬粥等等。简简单单的白粥,香得淳朴,香得地道,一如最平常的生活味道,却有着“食用”与“药用”的双重养生价值。不过煮粥看似容易上手,但要煮出美味的粥,也有不少窍门:在煮粥之前,米需要用冷水浸泡半个小时,然后开水下锅,同时掌握好米和水的比例,中途不要添水。煮粥的过程中可以点入几滴色拉油,这样会增加粥的鲜滑感。也能防止米汤溢出。搅拌的方法也有讲究,米刚下锅时搅几下,小火熬20分钟后开始不停地朝一个方向搅动,当搅至粥呈粘稠状时一碗营养又美味的热粥就熬成了。
其实做饭换种角度来说也是有乐趣的,为心爱的人熬上一碗热腾腾的养胃粥,一家人一起利用周末闲暇时光做做糕点,营养又健康,这种乐趣也是买不到的。大家可以多一些尝试,其实没有想象中的那么复杂,希望作者还能对应出一本《菜谱变变变》了,这样就有居家宝典了。
居家必备——84种米面做法
《主食变变变》热门书评
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美味人生——84种米面做法,家的味道
15有用 0无用 慕雯 2013-08-27
中国饮食文化的历史源远流长,博大精深。然而忙碌的现代人总想逃离充满油烟的厨房,做为一个都市女人,孩子的母亲,丈夫的好老婆,公婆的好媳妇,对于本书的作者咖啡鱼来说,下厨房烧菜,做饭,是一件既开心又享受的事情。  ...
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饭菜的味道,家的味道
8有用 0无用 我爱读书 2013-08-20
结了婚,有了孩子,做饭便成了头等大事。既要好看又要好吃,还要不断变换花样,可是,主食就那么几样,蔬菜就那么几类,一年三百六十五天,一天三顿饭,饭菜再怎么做也做不出花来。于是,每逢做饭的时候,我就会挨个问:“今天吃什么?”有时还不止问一次。老公善解人意,...
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实用、美观、易操作的小清新美食书
7有用 0无用 潇潇 2013-08-27
买过很多本菜谱书,但实用又美观让人看了赏心悦目的却不多,这一本拿到手中时,精美的设计,小清新的色彩,以及内页略带温暖的质感和色调,加上那一张张精美的美食图片,让人顿时有耳目一新的感觉。急急忙忙翻开看,全是我平时爱吃想在家自己操练的花样主食,仔细看做法,文字表述简单通俗,材料易备,做法也简单易行。每一...
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化繁为简的一本书,值得阅读。
6有用 0无用 紫色透明 2013-08-26
喜欢内文纸张的手感,让人舒服,很文艺,很小清新。喜欢作者从一道道菜中浓缩出的生活智慧,让人欣赏。如果你是单身,喜欢快速简单又可以美美的填饱肚子,那么这本书适合你。如果你有温馨的小家,喜欢化繁为简,既可以不那么费事,又可以吃的有生活质量,这本书也一样适合你。...
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用最简单的食材和最易学的方法,做出营养美味兼具的饭菜
5有用 1无用 夏之 2013-08-22
“用最简单的食材和最易学的方法,做出营养美味兼具的饭菜”,这是作者一贯的坚持。在这本《主食变变变》里,她也坚持了这样的原则。我认为,这本食谱最大的优点就在于简单方便易操作。作为一个吃货的国家,天朝从不缺乏美食。南来北往,花样繁多,对于很多人来说,食物的意义不再只是停留在充饥这个层面了。在这个信息大爆...