尽量让食物保持它的原有性味吧，如是，食物就会拿出它最好最真的东西奉献给您。人体的头部为乾，核桃也属乾卦，核桃仁又酷似大脑的沟回，按《易经》同气相求和中医“以形补形”的道理，核桃对人的脑部特别补。•核桃仁治严重的晕车初识核桃补脑的奇效是在一次长途旅行中。那次，一向容易晕车的我坐在车上竟然如履平地，当时我觉得很奇怪，一想，没准是乘车前一天我吃了一大盘油炸核桃仁的缘故。人不会无缘无故地生病，更不会无缘无故地好转，多追问几个为什么，有时候还真会发现不少东西。中医认为，核桃仁像人的大脑，可以补脑部的气，使其正常运行，这样，车子等的颠簸便不会使大脑的气机发生紊乱，从而出现晕车、晕船、晕机等情况。知道了这个秘诀后，我就没有再晕过车。有一段时间，母亲也晕车。于是我在每天早晚吃的粥里加进两颗核桃的仁同煮，让母亲在喝粥时吃掉，坚持了两个多月。从那以后，不管车子有多颠簸，旅途有多劳累，母亲再不晕车了。•核桃仁治胆、肾、膀胱结石有特效核桃仁还可以治疗胆结石。曾经有一位患者告诉我一个民间偏方：用核桃仁打粉后，拌麻油服下，可以治疗胆结石。 他和一些有同样症状的人实践后，疗效非常好。核桃仁打粉后拌麻油，可能味道不怎么好。其实，核桃仁本身就有化解结石的功效，只需要您每天食用核桃仁3～5颗，那么，病情自然就会慢慢地好转。核桃，在古代常被称为胡桃。《本草纲目》中记载：“石淋痛楚，便中有石子者。胡桃肉一升，细米煮浆粥一升，相和顿服即瘥。”意思是说某人小便时疼痛难忍，便中还夹杂有小块碎石，名医崔元亮为他开了一个方子，用一升核桃仁和细米一起煮粥，那个人喝下后顿时就好。古代的一升不知有多少，细米也不清楚是什么米，其实大家用超市里卖的那种黄黄的、颗粒很小的小米就很好了。用适量小米和三四颗核桃仁一起煮粥，粥成后连小米带核桃仁一起吃下，每天吃一碗，对小便中有结石的人，或者患有肾结石、尿道结石、膀胱结石的人都有不错的治疗效果。•核桃最善治咳嗽、痰多、哮喘《本草纲目》中还记载了核桃治愈疾病的两个例子。一个是《容斋随笔》的作者洪迈，他曾经被痰疾所困扰，皇帝得知后，派人赐他一方：临睡前吃3个核桃仁、3片生姜，再喝两三口水，然后睡觉。洪迈遵旨服用，第二天早晨就不咳嗽了，痰也没了。还有一个例子，说溧阳人洪辑的小儿子患了痰喘之症，越来越严重，后来，当地一位名医传授给他一个方子，说服用人参胡桃汤可以奏效。 洪辑听说后，赶忙找来新罗人参寸许，核桃一枚，煎成人参胡桃汤给孩子喂下去，孩子一会儿就不喘了。第二天煎药时，洪辑不慎把核桃的壳给去掉，结果孩子喝药之后哮喘再次发作，洪辑吸取经验，再煎药时就连壳一起熬，不几天孩子的病就全好了。•核桃仁能治白发除此之外，核桃仁还可以美容、养发，据中医医案记载，人有白头发后，把头发剃光，将核桃仁磨成的粉涂在头皮上，就能重新长出黑头发。核桃仁的药用功效是如此之多，又是平时常见的美味坚果，大家平时一定要多吃它。我希望大家注意的是：一般的食物，如果想要它有更好的药用补养功效，那最好是保持它的原汁原味，别做太多的加工。像上面所说的核桃仁，通常的情况下，直接用水煮，或者放大米或小米一起熬粥，效果都很好。超市里卖的那些加工过的核桃仁，为了口感好，可能会添加其他很多东西，肯定会影响核桃的功效，所以我不提倡大家把这种加工过的核桃作为保健品长期食用。核桃是这样，本书后面将要介绍的其他食物也都与此类似。尽量让食物保持它的原有性味吧，如是，食物就会拿出它最好最真的东西奉献给您。
