中国的饮食之道，也是人情融合之道。一场饭局，既能是亲朋故交之间的沟通交流，也能是生意对手间的交锋谈判。在中国，99%的事情在饭局上开始、饭局上解决，最后又回到饭局。可以说，凡有人处，就有饭局！饭局之妙，不在“饭”，而在“局”也。饭局之意，不在吃，而在于言谈的深入。情到深处，我们请客吃饭的目的也就达到了。 新加坡国立大学东亚研究所所长王赓武教授接受记者采访时说：“中国人谈事情的过程看上去费时费事，但是中国人的做法着重于人际间的相互投入。交流起来虽多费工夫，但更富人情味。即使交易最终没成，以后相互关照，自不在话下。”这大概就是中国人总把陌生人往饭桌旁边拉的原因。零点公司的报告显示：近90%的被调查者对亲戚感觉比较亲近或非常亲近，同学圈和同事圈次之，对社交圈的心理依赖度最低。报告称，这体现出中国居民的特点——熟人社交。 张丽是某公司的一个小领导，官不大，却掌管着公司员工的考勤情况，公司每个员工要请假，都要得到她的批准。 最近，张丽要过生日了。自从结婚后，丈夫早已把她的生日忘得一干二净，这让张丽很是不快。不过，张丽也理解，丈夫每年大部分的日子都在外面出差，哪有时间记起这事？但奇怪的是，今年生日这天，她却收到了一张邀请卡，上面只写道：“晚上七点，畅海园，不见不散。” 怀着好奇心，晚上七点，张丽准时到了相约的地点，但等待她的并不是丈夫，而是单位的小陈，这着实让张丽很惊奇。 “你怎么知道今天是我的生日？” “关于张姐的一切，我都了解得非常清楚，我听说今晚您没有约会，同事们也没说给您庆祝，我就自作主张，给您庆祝一下。”听完小陈的一番话，张丽差点儿感动得哭了。是啊，这几年来，还有谁留意过自己的生日呢？于是，张丽借着酒劲儿，很快便与小陈聊了起来。就这样，时间很快地过了一个小时。酒过三巡，突然有人敲门，来者手拎一盒蛋糕，说是送外卖的，有人叮嘱送给这里的寿星。张丽这时更感动了，已经湿了眼眶。那天，二人谈到深夜，依然依依不舍，并以姐妹相称。离别时，张丽坦言道：“小陈啊，以后在单位有什么事，一定要来找我，我能帮得上忙的，一定不会袖手旁观。” 不出一个星期，小陈就找到张丽，称其要请一个星期假，张丽二话不说，便给她批了。 我们不难看出，小陈请张丽吃饭，并不是毫无目的的。这次饭局中，张丽之所以和小陈成为姐妹，并不仅仅在于一顿饭，而是饭桌上小陈的一番感人的话语。酒过三巡之时，这一盒蛋糕更是给足了张丽惊喜。可见，饭局意义并不在吃，而在于言谈深入带来的感情的加深。 的确，对中国人来说，饮食之道，也是人情融合之道。易中天说，中国人喜欢请客吃饭，并不是中国人好吃，而是中国文化的思想内核——群体意识使然。所以，看一个人经常混迹于何种饭局，几乎便可以洞悉其兴趣、爱好、财富、身份、地位。饭局在中国，也是一个人的社会身份认同体系。 那么，在饭桌上，我们该如何通过谈话加深彼此间的感情呢？当然，这要视不同的饭局而定。和二三好友一起吃饭，口无遮拦，爽声大笑，从容轻松，是一种快乐。和领导吃饭就难多了。“领导敬酒你不喝，领导夹菜你转桌，领导讲话你啰唆”是谓“八大糗事”之一。至于操办“公宴”，对主人的社交能力更是严峻的考验。 如何选择档次合适的酒店，门口是否有停车位，怎么排座位，如何点菜，都要煞费苦心；酒席中，如何把握气氛、调动来宾情绪，男女客人之间的交流、主客之间的沟通，都要殚精竭虑。宾客尽兴而归，主人才能长出一口气。 吃饭既是一门人际关系的学问，也是生存打拼的智慧。通晓饭局交谈的奥秘，你才能真正领略到吃饭的真正精髓所在，才能在任何饭局中游刃有余，无往不胜！ 用饭局“一笑泯恩仇” 我们可以发现，中国人无论办什么事，都离不开饭桌：谈情说爱请客吃饭，结婚生子请客吃饭，加官晋爵请客吃饭，转行跳槽请客吃饭，乔迁新居请客吃饭……凡涉及社交都能归结到请客吃饭上。袁岳对《中国企业家》说：“中国人做事情得有场，最好的场就是饭局，喝开了说开了才好办事。人家答应你吃饭，事情就成了一半。” 我们在求人办事遭拒、人际关系紧张或遭遇生意瓶颈的时候，不妨换一种解决方法，那就是请客吃饭。因为“吃饭”是特别亲和、让人放松的形式。三杯水酒下肚，便化干戈为玉帛；饭桌上我们表现得体，就可以改变对方对我们的坏印象；只要对方答应我们的邀约，求人办事也就成功了一半…… 小张是刚到单位不久的实习生，有一次，他因为一件小事，与单位的老员工周师傅起了冲突。自从那件事后，小张便与周师傅拉开了距离，即使碰面，也不打招呼。看到两人关系紧张，好心的同事王姐对小张说：“你这孩子怎么这么不懂事啊！人家毕竟是前辈，你应该主动和好啊，不然以后低头不见抬头见，你怎么办？你还有很多事要请教他呢！” 王姐说得对，但小张也是束手无策，不知道怎么改善与老周的关系，便问道：“可是，我该怎么做呢？” “很简单，请他吃饭啊，只要他愿意去，你们间的矛盾也就化解了。” “是啊，我怎么没想到呢？”小张高兴地说。 后来，小张给周师傅发了一封邮件，内容是：“今天我刚从老家回来，带了一些家乡特产腊肉，晚上我妈要做顿家乡菜，听说您也喜欢吃腊肉，您今晚愿意来我家吃顿家常便饭吗？”周师傅才恍然想起，半年前两人一起喝酒时，小张曾说过：“我们家乡的腊肉，味道棒极了！”而周师傅当时接着开玩笑说：“既然这样，等你回老家探亲的时候带来了腊肉，也做顿给我吃吧。”实际上，这只是他的一句玩笑话，说完也就忘了。到了现在，小张这样郑重其事地邀请自己，周师傅自然感动得不得了。
