荇菜 关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。 参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。 求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，辗转反侧。 参差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。 参差荇菜，左右笔之。窈窕淑女，钟鼓乐之。 ——《周南·关雎》 荇菜，即莕菜，别名接余、水镜草、金丝荷叶等。生于城郊池沼或不甚流动的河溪湖泊中，我国南北各省区均有分布。自古嫩茎叶作菜蔬食用，先秦时并供祭祀之用。 全草入药，有发汗、透疹、清热、利尿之功效。还可用作绿肥、猪饲料或鱼饵料。亦可作观赏植物。 《毛传》：“荇，接余也。“ 《陆疏》：“白茎，叶紫赤色，正圆，径寸余，浮在水上。根在水底，与水深浅等，大如钗股，上青下白。” 《本草纲目》卷十九莕菜：“莕与莼，一类二种也。并根连水底，叶浮水上。其叶似马蹄而圆者，莼也；叶似莼而微尖长者，莕也。”
