“泰式火锅”搭讪行动 说起火锅，我脑海中首先闪现出来的就是泰式火锅。那还是一九九一年，我在泰国玩了两个来月，正巧有位学长被派驻在曼谷工作，我在回国前夕不请自到，给他来了个突然袭击。当时学长一家带我去吃的，就是泰式火锅。由于此前的两个月一直在穷游，吃饭就是在小摊上买份打卤面或者鸡肉饭打发了事，这回一下子来到了高级餐厅，店面整洁，铺着地毯，各式菜品应有尽有，我还真有点儿不适应。饭桌上，学长和他的夫人非常照顾我，不停地往我碗里夹菜，而我就像是个乖乖的小孩子，不论大人给什么，只管闷头吃。那顿饭吃得真香啊，可一样样吃的都是什么，我就说不上来了。 第二年，我又到泰国旅游。还从泰国往南走去了马来西亚，之后又坐长途汽车倒火车回到曼谷。快到曼谷时，我就打定了主意，还要去吃一次泰式火锅。可是，一个人孤孤单单地吃火锅，那场面总觉得不是那么回事儿。先不说那一锅菜自己根本吃不完，就说一个人单独去火锅店吃饭，也是需要点儿勇气的，毕竟像烤肉店、火锅店这种地方，绝大多数是几个人热热闹闹围坐在一起吃的。怎么办呢，要不然就别去吃火锅了吧？可是，去年吃的那几样叫不上来名字的菜品，我还真是想再吃一次。 于是，我决定临时找个伴儿，和我一起去吃火锅。在曼谷的考山路上有好多廉价旅店，我就来到这条街上，只要看见一个人旅行的年轻人，就凑上前去主动搭讪：“要不要一起去吃泰式火锅啊？”还真的成功了！一位素昧平生的年轻人响应了我，两个人一起来到暹罗广场附近一家颇有名气的泰式火锅店——科卡。我们俩也不太会点菜，胡乱点了一桌，猪肉、鸡肉、大虾、豆腐、菠菜、大白菜……什么都有。下单后不久，服务员就用一个个小盘子端上菜来，蘸料是辣味的，里面放了好多香菜。那次也是穷游，之前一直吃小摊儿，再次吃到泰式火锅大餐，激动得差点儿掉下眼泪来。对面那个陌生的年轻人也和我一样（看上去也是穷游的背包客），嘴里不住地感叹着，好吃，太好吃了。我们两个人如风卷残云一般大快朵颐，吃完了锅里的涮品，服务员询问要不要煮点儿稀饭。看到我们点头同意，就帮我们在涮锅里煮了份鸡蛋稀饭。舀一勺进嘴，辣味过后，还能尝出涮品的余味儿。直到今天，我想起那天的稀饭时，依然觉得美味无比。只是不知道那次和我一起吃火锅的年轻人，现在在哪里，又在做着什么。那之后又过了四年，我再次到泰国旅游。回国之前照例到街上搭讪，想再找个伴儿一起去吃泰式火锅，可这次不走运，没找到合适的人。于是一狠心，独自一人走进了火锅店。这家店在唐人街附近，名字叫“墨西哥”，和科卡比起来，档次没有那么高，味道却更浓郁，辣味很重。比较起来，我可能更喜欢这家。而这也是我这辈子第一次一个人在店里吃火锅，涮完了菜，也请服务员帮我做了一份稀饭，一个人吃了个精光。 从二十世纪九十年代末开始，日本各地也开了好多泰式火锅店。但就像各地的名酒一样，只有在原产地喝到的感觉才正宗。科卡后来在新加坡开了分店，我在新加坡时也满怀期待跑去吃，但总觉得和泰国那家店比起来，味道差了一些。现在的我，已经不像十年前那样背包穷游了，但我想，曼谷的泰式火锅应该味道还是很棒，让人大饱口福的同时，也会感动得想哭。 二〇〇四年十二月发表于《读物大全》
