继《潮菜天下》、《潮州帮口》之后,著名美食家、汕头市美食学会副主席兼秘书长张新民推出又一部有关潮汕美食的新作《潮汕味道》。《潮汕味道》堪称潮汕美食的指南书,其中为美食爱好者和寻味者提供了所需要的指导和...
贝太厨房首次将文化与饮食结合,精选12座极富特色的城市,在街头巷尾间寻找地道的古早味。《舌尖上的中国》顾问沈宏非、香港文化美食家欧阳应霁、餐饮名家曹靖等亲述城市记忆中的滋味与印象。温州、泉州、乐山、腾...
《食宪鸿秘》是清代大学者朱彝尊所撰重要饮食文献,分上下两卷,涉及饮、饭、蔬、果、鱼、禽、卵、肉等15属,计有菜肴、面点、佐料配制三百六十余种,附录汪拂云抄本菜肴制作方法79条,内容非常丰富。其中少量引...
图文馆•1001系列重磅作品,图文并茂,精装960页,铜版纸全彩印刷,重达4斤。一书揽尽天下食材,图文足料饕餮盛宴。为便于读者搜求美食,所有食物名称都以双语显示。《有生之年非吃不可的1001种食物》是...
這裡的食物閃耀著螢光色澤,好像隨時都會醒來……在這裡,你無法明確判斷眼前的東西能不能食用。你可以津津有味地嚼一頂帽子,或是朝牆壁咬下一大口;同樣的,你也可以用午餐的食材蓋一間小屋子。在這裡,只要一把刀...
早上7点、中午12点、晚上7点,即使失了恋、生了病,该吃饭的时间就吃饭!有美食做伴,一个人也会很幸福。与村上春树齐名、日本文坛三大女作家之一,角田光代的首部美食散文集——美食与写作是治愈身心的良药。让...
M.F.K.费雪(MaryFrancesKennedyFisher,1908-1992)美国饮食文学界的指路明灯。其身后诸多饮食书写者追随着她的脚步,却从未超出她的高度。1937年,费雪年仅十九岁,即...
“无印良品(MUJI)”品牌食谱书。“无印良品”创始于日本,其本意是“没有商标与优质”。虽然极力淡化品牌意识,但它遵循统一设计理念所生产出来的产品无不诠释品牌形象,它所倡导的自然、简约、质朴的生活方式...
处在快节奏的都市生活中,不仅要追求健康平衡的生活方式,也要保持简单淡薄的心境。身体接受简净的食物,精约而不简略,注重饮食健康,心灵也收获一份简净。《一起来吃轻晚餐》让你与爱的人一起,亲手做出一份安心的...
《经典面包制作大全》从面包制作的工具、材料入手,介绍了从制作面包的材料准备,计量,发酵,烤,成形,切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面包、半硬质面包、三明治、天然酵母面包以及三种圣诞节面包...
《老饕续笔》是赵珩先生继《老饕漫笔》之后的又一力作。全书共四十篇,风格依然如《老饕漫笔》,用白描式的笔记体写食话,写口腹之欲,记风物人情,述历史掌故,亲切自然而优雅,流露出作者对精致生活的一份眷念。
《小聚会教科书》,超人气内容品牌「食帖WithEating」特别制作,家庭备小聚会指南书。没有人是座孤岛,每个人都需要偶尔的相聚。该书以“小聚会”为主题,从食物入手,探讨现代生活中美食与聚会的要性。邀...
作者简介:帕梅拉•罗纳德(PamelaRonald,1961-),美国加利福尼亚大学戴维斯分校植物病理学教授,国际植物与微生物分子互作协会会员,国际著名的植物抗病研究专家,在水稻抗病免疫领域已有20多...
玉村丰男既然是一位料理研究家,也是一位亲自开辟菜园,种下自己搜罗来的各种奇怪蔬菜,还把它们做成菜,端给各位食客的践行者。他更是一个擅长水彩画,对全世界的风土人情都充满好奇心,热爱生活的人。《全球蔬菜纪...
和厨神马利欧吃了一顿饭之后,《纽约客》资深编辑比尔•布福特再也坐不住了。他决心潜入米其林三星餐厅后厨,心甘情愿给大厨们打杂跑腿,体验厨房的水蒸火烤。大厨们忙碌又精彩的生活、不为食客所知的厨室潜规则、顶...
你生气时,它能充实心腹为你解忧;你分手时,它能默默入心抚慰心灵;你想家时,它能治愈所有的孤独与无助。独自一人的夜晚,哪怕只有一碗升腾着热气的汤面,也足以温暖今后的人生。精选42篇豆瓣中关于美食的文章,...
我们是真有灵魂食物的:生在哪里,就吃哪里的饭。每流浪过一个地方,总有一种味道流连于心。而味蕾最顽固的记忆,则是故乡的味道——清爽,温暖,直抵心魂。只有它知道你心底孤独的滋味,并给你温暖前行的力量。张佳...
特约撰稿人:吉井忍/日籍华语作家,曾在成都留学,法国南部务农,辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑。旅居北京,专职写作。著有《四季便当》、《本格料理物语》等日本文化相关作品。庄小壳/独立插画师,厦...
受访嘉宾:PhilMa/精品咖啡店SoloistCoffeeCo.主理人。胡元正/美国精品咖啡协会杯测裁判、咖啡品鉴研究所咖啡评鉴师(CQIQgrader)、美国精品咖啡协会咖啡冲煮技师、美国精品咖啡...
编辑推荐在《永不失败的面包烘焙教科书》中,为了让家庭面包烘焙技术更上一个台阶,专业面包大师辈出的日本辻调理师专门学校的教授们,不遗余力地为大家讲解各种面包技巧和相关知识。前半部分,利用约800余幅专业...