六弄咖啡馆[试读]

    好久不见，你们好吗？ 久违了，你们。 我写完《六弄咖啡馆》的那个晚上，台北正在下雨，墙上的温度计说气温是二十七度，时钟说时间是凌晨两点二十一分，我深深深深地吸了一口气，然后用力把气吐出来，用键盘打下“全文完”的同时，跟过去完成了十一本书时的情况不一样，我竟然没有“我终于又写完一本书了”的兴奋感，心里反而有个声音对我说：“嘿！恭喜你终于完成了啊！距离上一本《寂寞之歌》已经三百天了，这间咖啡馆盖得太久了吧。” 我还记得二○○三年六月时，我开始筹划要在高雄开“橙色九月咖啡馆”，一直到它完全完工、开始营业也只花了不到六十天的时间（这当中不包括找店面的一年多），但这本《六弄咖啡馆》却让我盖了三百... 查看全部[ 自序 ]

    那对我来说还是一个新的工作，即便我已经领过这家公司两次薪水了。 每天上班打完卡之后，我就得走过三个弯，看到四个人，最后再经过一个摆着上千支广告广告牌用的胶膜、千颜万色的仓库之后，才能到自己的位置上。而我放下包包之后的第一件事，就是走到传真机旁边收前一天晚上的传真，那传真机就像是古时候的鬼怪千山姥姥一样，吐着很长很长、一圈一圈瘫在地上的白色舌头，对，就是瘫在地上，毕竟传真纸在地上是不会动的。 传真上面会有许多的公司名称、联络人电话、地址或是该公司的仓库编号、需求产品型号，还有一句“请在某月某日之前寄到，谢谢”。 我必须把这一大堆传真整理好，再走到电话录音机旁边按下录音机的播放键，这时会听... 查看全部[ 《六弄咖啡馆》01 ]

    “记得我刚刚告诉过你，现在能煮的咖啡并不多吗？”他回头看着我问。 “嗯，记得。” “其实是因为我的店还没开张，开幕日订在下个星期六，现在还是我的前置作业期间，所以我并没有太多的产品可以介绍给你。”他站在吧台里，手边忙着拿东拿西的，偶尔抬起头来看着我说话。“不过，我这几天试了几种不同感觉的咖啡，再加进一些调味，我想你应该会喜欢的。请问小姐贵姓？” “……嗯……我姓梁。” “梁小姐，平常有喝咖啡的习惯吗？”他开了一炉小火煮着开水，但那炉火其实不小，瓦斯燃烧的轰轰声非常清楚。 “偶尔，不过，我喝不多。” “那么，你能接受黑咖啡吗？” “黑咖啡？” “是啊。我刚刚跟你说过，喝咖啡最好什么都别加... 查看全部[ 《六弄咖啡馆》02 ]

    “虹吸式咖啡的喝法，不是把舌头当作高速公路，一路直接把咖啡往喉咙里送，然后无情地吞下去。”他就像是一个在教导小学生的老师，“舌头是你跟咖啡沟通的最佳工具。” “怎么沟通？” “喝下一小口咖啡，让它停在舌头上，用舌头上下翻动嘴里的咖啡，这是为了让所有的味道都散开，然后你会慢慢地发现，味道是有层次感的，有时先苦后涩，有时先涩后甘，这些层次感的先后取决于咖啡豆的烘焙程度，大多数的深焙咖啡豆，味道是先苦后涩，浅焙的豆子是先涩后苦，不过，这不是绝对的定律，因为豆子的产地也具有决定性的影响。煮功好的人煮出来的咖啡会比水更稠，用舌头翻动咖啡的时候就能感觉到稠密感。” 听他说完之后，我照着他的话试了一... 查看全部[ 《六弄咖啡馆》03 ]

    “你打算跷班了？”他看着我问，“你明天要上班不是吗？” “并没有跷班的打算，”我笑了一笑，“但与其睡不着在床上无聊地翻滚，我想还是来听故事会比较有趣些。” “如果故事不好听呢？” “那这杯咖啡就你请客吧。” “如果故事好听呢？” “这不是应该的吗？” “好，我先把咖啡煮好，你坐一下吧。”他拉开椅子，也就是我刚刚坐的同一个位置。 “还是一样曼特宁吗？”看着他走进吧台，我问。 “嗯……不了，我打算煮杯蓝山。” “说到蓝山，我一直很好奇，为什么要叫蓝山？” “因为产地的关系，真正的蓝山咖啡都出产自牙买加蓝山山脉。” “那为什么不煮曼特宁了呢？” “因为我要说的第一个故事，有蓝山的味道。”他在... 查看全部[ 《六弄咖啡馆》04 ]