温暖灵魂的味道[试读]
补益灵魂的食物 文/张佳玮
生了啥个角落,吃啥个饭。 这是句无锡话,我外婆最爱说的两句之一,大概意思是生在哪里,就吃哪里的饭;另一句是每逢无可奈何到让人好气又好笑时,她就摇着头,手拢着肚子拍两下,说: “笑笑吧!除了笑笑还有啥个办法呢!” 我外婆是常州人。她们那代人喜吃鳝鱼:切段儿红烧,勾芡,配蒜头,鳝肉炖入味了就细嫩滑软、肥润鲜甜。整锅熬得浓了,可以拿来浇米饭,也能浇面。 鳝鱼也能炸脆了,作为凉菜,宴席间先上,下酒用,嚼起来咔嚓有声。揉碎了撒面上,也可以。无锡的炸鳝鱼和红烧鳝鱼都很甜。实际上,无锡菜大都很甜。 我不太猜得出为什么。有朋友说苏州菜甜,上海菜甜,我觉得不好冤枉他们:... 查看全部[ 补益灵魂的食物 文/张佳玮 ]
味道因乡愁而更美 文/小岩井
高中之前,我一直成长于家乡的郊外小镇,依山傍水,绿意盎然,自有一番悠然南山的田园风貌。 小镇很小,从头走到尾,也就一顿饭的工夫。 路上总能碰到相熟的人,随意聊几句,都是无关紧要的寒暄,简单而温馨。 青梅竹马的邻家女孩,打打闹闹的死党好友,暗恋的同班女生,在买菜时讨价还价的老师,这些在生活中展现不同样貌的人,总能不期而遇。 我们那儿的人,似乎都是话痨,只要天气好,总能看到家家门前晒着太阳聊着闲话的光景。 随着年龄增长,跟大多数年轻人一样,我开始向往更大的世界。 几番流转,在繁华喧嚣的城市路口,在人声鼎沸的喧嚣之中,我才重新认识了故乡的意义。 故乡... 查看全部[ 味道因乡愁而更美 文/小岩井 ]