把爱做到菜里面[试读]
序：路很长，梦很多，想要新，心要细
序：路很长，梦很多，想要新，心要细 刘一帆 参加《顶级厨师》的比赛一直是很多人的梦想，魏瀚就是其中一员。对于这个残酷的比赛来讲，中间总是有很多坎坷和波折，就像我每一次所讲的：“你只靠你的菜品讲话。” 从海选到最后，我见过很多选手，他们都有很多不错的地方，但却没有走很远。究其原因，并不是菜做得不好，而是得失心太重。人做一件事情的时候若心里装着的东西太多，不纯粹，自然结果也会受心绪的影响，难以真正地回归到厨艺的本质——好吃，两个最基本的字上面来，颇有些“买椟还珠”的意味。 我印象中的魏瀚，总是把情绪写在脸上，爱哭爱笑。做的菜也是，会受心情的影响，时好时坏。我总是站在一个评判者的角度去衡... 查看全部[ 序：路很长，梦很多，想要新，心要细 ]
自序
自序 魏瀚 我必须感谢很多人，感谢很多帮助我的人。 除了我爸妈之外，我还要感谢我的舅舅、舅妈给予我的极大的支持和帮助。电视上留给我说话的时间有限，我的口播根本说不完你们对我的大恩大德。 我感谢所有的鼓励与批评，我会不断进取并戒骄戒躁。 “路很长，梦很多，想要新，心要细。”这是导师刘一帆送给我的箴言。现在所拥有的一切，对于年轻的我来说，有些太多，但是既然美食给了我梦想，给了我机会，我就会照单全收。 很多人问：“做菜对你意味着什么？” 对我来说，做菜如同长期的恋爱，有庄严的时候，也有偶尔荒唐的时候。记忆，更是通过味道留在脑海里面，历久弥新。 就像是在恋爱里面回首前尘的时候，总会... 查看全部[ 自序 ]
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