吃的常识
内容简介
《吃的真相》作者、科学松鼠会成员云无心作品
颠覆“常识”的常识读本！
天然的就是好的，人工的就有害？醒醒吧！
作为一名食品工程博士，云无心自称“研究食品的学院派人士”，他用科学严谨的态度为我们拨开“舌尖上的迷雾”，以科研成果及权威报告为基础，从食品营养、安全角度出发，揭露商家似是而非的宣传背后的“伪科学”，诸如有机产品真的更好吗？左旋肉碱真的能够减肥...
作者简介
云无心
清华大学生物学硕士、美国普度大学生物与食品工程专业博士。现在美国从事蛋白质应用方面的研究。作为著名公益组织科学松鼠会的科普明星，长期为《读者（原创）》《中国周刊》《新发现》《广州日报》等媒体写稿，并在《瞭望东方周刊》上开设“食色物语”专栏。著有健康科普畅销书《吃的真相》《吃的真相2》《吃的真相3》。在国外从事科学研究多年，与国内任何机构和企业均无利益关系，因此能保持充分...
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脆年
2016-06-11
本来是想多看一些食物科学可运用于实操的例子的，結果看了一堆辟谣。
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xiaokewuming
2015-10-10
虽多为旧作，但仍能破新谣！每个关心食品安全的人，都应该知道这些常识！
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sanbanxiaozhu
2016-05-13
民已食为天，食物的基本常识要了解。吃的常识-云无心
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1
剥洋葱
2016-05-04
翻一过，常识理性，破谣言
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1
哗啦啦
2016-04-09
这本书应该有更多的人好好的看。
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剥洋葱
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翻一过，常识理性，破谣言
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脆年
2016-06-11
本来是想多看一些食物科学可运用于实操的例子的，結果看了一堆辟谣。
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xiaokewuming
2015-10-10
虽多为旧作，但仍能破新谣！每个关心食品安全的人，都应该知道这些常识！
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sanbanxiaozhu
2016-05-13
民已食为天，食物的基本常识要了解。吃的常识-云无心
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