瑜伽饮食养生全书[试读]

不受时空局限的生命科学 印度自然疗法大师—韦乐·夏尔玛博士（Dr. Vinod Sharma） 熟知医学历史的人大都认为韦达养生学（Ayurveda）源于几千年前的古印度，是全世界最古老的自然疗法体系。据说其它的自然疗法体系也是源于韦达养生学。韦达养生学是有关  健康平衡生活的完整科学，其见解既真诚又有整体性，涵盖了所有生命的面相，内在、外在皆而有之。 韦达养生学的愈疗体系深深地根植于印度次大陆的文化中。韦达经典总共有四部：梨俱（Rig）、雅育尔（Yajur）、沙玛（Sama）、阿塔发（Atharva）。虽然韦达养生学有许多原则在“梨俱”韦达经中也有提及，但是其主要的源头是“阿塔发”韦达经。 ... 查看全部[ 推荐序 ]

传扬于印度的生命科学 瑜伽饮食疗法所根据的是韦达养生学（Ayurveda）。韦达养生学和瑜伽同样是 传扬于印度的生命科学；时至今日，瑜伽行者仍会应用韦达养生学的主张，调整饮食和生活习惯，以便使自己臻达瑜伽的终极目标。 韦达养生学也借用瑜伽体系中的两个重要项目：体位法和冥想来丰富其内容。瑜伽体位法和冥想在西方世界风行已久，在台湾也有越来越多人感兴趣。在美英等西方国家，韦达养生学的应用极广；不仅有许多韦达养生学的医生执业，还有专门的训练学校开设有韦达养生学的课程。 本书的宗旨包含三个方面。 第一：帮助有心人了解自己的体型、食物、大自然三者之间的关系。 知道某食材是“性凉、味甘”后，还需明白个人的条... 查看全部[ 作者序 ]

现代人特别求好心切，渴望短期见效。近些年，我们流行过生吃苦瓜、生吞黑豆、 马铃薯生汁、减肥菜等减肥或美容秘方。总有明星名人宣称某种食品可以如何如何，也总有人起而效尤。只不过，这些说法也像流行的风潮，热劲一过，就此绝迹的多；能让人落实于生活，真正逐渐得益的少。 犹记得多年前在某健康饮食中心听课，内容是教导来听课的学员们自制水果醋。第二次上课时，有一对夫妇问老师为何喝了醋之后会觉得肚子痛。老师问明了腹痛的确实位置，也从头到尾检视了自制果醋的流程，但就是找不到任何原因可解释腹痛。 后来，我接触到瑜伽饮食疗法才恍然大悟，可能的原因是：醋是热性的，火型人每天喝，容易胃酸过多。 我们一向只片面的、被动的了... 查看全部[ 前言 ]

关于印度，我们有好奇、有成见、有莫名地受吸引，但恐怕更多的是不解：为何 向印度取经求饮食养生之法？求如何获得健康？ 除了妇孺皆知的咖哩和瑜伽，我们多半是透过电视、报刊、网络等媒体知道印度：耍蛇人、大钢牙……不是还有个消遣印度人的称号叫“印度阿三”吗？对于现代印度这个国家，很难令人心中升起一丝丝敬意。虽然少数有钱的印度人富可敌国，但绝大多数都是穷人。我曾亲眼见过满地抓蟑螂，再油炸来求饱腹的印度乡下人。在这种民生凋零的状况下，政府还投入金钱研发核武，早已令闻者兴叹；近年来也曾听闻在东部某城市试办全面计算机化，而当地人多数还在过着只求温饱的日子，不知道明天的米在那里唷。记得小时候写作文，只要一讲到追... 查看全部[ 关于印度 ]

印度的另一项特色是对传统的珍视与维护。 现代的印度古今杂陈，西印杂烩。尽管西方资本主义毫不留情地入侵，我们仍可看到绝大多数的印度人拥护传统的实际举动。譬如说素食主义、神庙崇拜，女性的“纱丽”服装，男性的“兜提”服装。这些衣物传统上都是棉、丝、麻等天然材质制成，布料上的染色及图案设计更可窥见每一个地方的特色。尽管西风东渐，许多年轻的都会男女也穿起牛仔裤，但是，为妻子添购“纱丽”仍是丈夫甜蜜的责任之一。 在印度各大都市的街头可看见脚踏车、摩托车、汽车、出租车、巴士、人力三轮车、载客摩托车、牛、牛车、牲口拉的货车等等在两线道的路上竞逐。在印度乡下的话，各种车辆少些，牲口多些；像狗啦、猪啦、牛啦，都是... 查看全部[ 对传统文化的珍视与维护 ]

然而，从历史的角度来看：在宗教上，佛教东传南播，其影响可说几乎遍及全亚洲，前往印度探索灵性的各国人士更是络绎不绝；近年来更有西方人士搜集到证据，证明耶稣基督与印度的关系匪浅。在文化上，今日的尼泊尔、泰国等地甚至还可看到比现代印度更深厚的“韦达文化” （古印度文明，Vedic Culture）。西方人据说考证发现古印度的“华厝学”（V a s t u Vidya）是中国风水学的前身。西藏的遍照护喇嘛（Lama Vairochana）把梵文的医学典籍翻译为藏文，然后世代相传，直到今日。古印度的文化典籍影响深远已逐渐为世人所肯定，我想这就是印度让人觉得她不可思议的一个地方吧！... 查看全部[ 古印度文化典籍影响深远 ]

    一 浮山青，枞川长， 白湖秀水出枞阳。 桐子青，桐子黄， 桐子树下望婆娘。 听着岸上的桐子树林里，传来绵长不绝的牛歌，白瑜先生泛舟枞川，捋着银须，不住乐呵呵地笑着。老者是崇祯年间的岁贡。年轻时聪慧不凡，博学广记，品行卓荦。做过云南府推官。晚年寻归大龙山，隐居高尚，诗文娱志。因山下有一石塘湖，人又称石塘先生。 白瑜先生驾着一叶扁舟，快速朝龙口驶来。只见江面细浪如龙鳞，纹样的翻滚。他喃喃地：“地灵人杰，我枞阳发端枞川，这龙口上控全楚，下蔽金陵，天地之气在此汇集，该是出英才的地方啊。” 他不止一次地这么唠叨，他笃信这是个英才辈出的时代，汉唐以降，几朝几世的蕴酿蓄积，应该是结出丰硕果实的时候了... 查看全部[ 从今日印度提炼韦达文化的精髓 ]