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酵素全書

作者: Edward Howell艾德華.賀威爾
出版社: 世潮出版有限公司
译者: 張美智
出版年: 2008
页数: 264
定价: NT$300
装帧: 平裝
ISBN: 9789577769220
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0人已评价

评价“酵素全書”

  • 最新
  • 热门
  • 1 果语堂总代 2015-06-01

    真棒,微信65645987,果语堂酵素总代

  • 0 haze 2015-05-05

    酵素其实和发酵没有关系,突然涨知识了

  • 1 果语堂总代 2015-06-01

    真棒,微信65645987,果语堂酵素总代

  • 0 haze 2015-05-05

    酵素其实和发酵没有关系,突然涨知识了

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  • 酵素全書

    0有用 保利尼奥 2016-08-02

    台湾人译的简摘本,比较省时间,普通人了解够了。这本书虽然写于上个世纪中叶,但现在也不过时。对酵素的作用写得相当规范,比一般的科普读物品级高多了。对淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶三种主要的酶的来源和作用进行介绍... 查看全部>>

  • 酵素全書

    0有用 保利尼奥 2016-08-02

    台湾人译的简摘本,比较省时间,普通人了解够了。这本书虽然写于上个世纪中叶,但现在也不过时。对酵素的作用写得相当规范,比一般的科普读物品级高多了。对淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶三种主要的酶的来源和作用进行介绍... 查看全部>>